Atdzesējiet mani, nē
Lielāko daļu augļu, dārzeņu, gaļas, siera un citu pārtikas produktu var droši un laimīgi uzglabāt ledusskapī. Bet ir daži pārtikas produkti, kuriem nekad nevajadzētu pieskarties ledusskapja iekšpusei!
- Kartupeļi : Spudi ledusskapī neder! Aukstais gaiss noārda cieti, padarot jūsu garšu saldu un gļotu. Tā vietā mēģiniet tos uzglabāt pieliekamajā! (Papildinformāciju skatiet vietnē Kartupeļu labestība atklāta Amerikas Savienoto Valstu Kartupeļu padome)
- Ķiploki : Vienmēr uzglabājiet ķiplokus uz galda, sausā traukā ar labu ventilāciju.
- Tomāti : Vai esat kādreiz pamanījis, ka tomāti istabas temperatūrā garšo labāk? Tas nav triks; tie var ātrāk sabojāt uz letes, bet ir daudz garšīgāki, kamēr tie ir nogatavojušies! Atdzesēšana var arī mainīt tekstūru, liekot tām kļūt graudainiem.
- Sīpoli : Izņemot no ledusskapja, nesagriezti sīpoli var sapelēt. Glabājiet tos uz letes vai tumšā, vēsā vietā! (Mitrums ir vēl viens sīpolu spoileris, labāk tos neglabāt plastmasas maisiņā.)
- Melone: Saskaņā ar USDA pētījumiem melones antioksidanti istabas temperatūrā labāk saglabājas neskarti. Kad tie ir sagriezti, uzglabājiet tos ledusskapī, bet, kamēr tie ir veseli, tas ir novietots uz galda.
- Maize : Ick, auksta, sausa maize! Es zinu, ka daudzi no jums glabā maizi ledusskapī, taču tas liek tai izžūt. Ja apskatīsit uzglabāšanas norādījumus gandrīz jebkurā maizes vietnē, viņi jums pateiks, ka šī ir sliktākā vieta maizes glabāšanai. Glabājiet to ārā, maizes kastē vai saldētavā.
- Kafija : (Šis mani patiešām šokēja… bet tā ir taisnība ASV Nacionālā kafijas asociācija ) Ledusskapī vai saldētavā nedrīkst uzglabāt ne pupiņas, ne malto kafiju! (Ārkārtīgs karstums vai aukstums neder kafijai!). Aukstums var izraisīt kondensāciju jūsu džokā, kas izskalos aromātu. Tā vietā glabājiet to pieliekamajā vai uz letes, kur tas nav pasargāts no tiešiem saules stariem. Esmu pie tā vainīgs, vienmēr esmu to glabājis saldētavā!
- Ziemas skvošs : Neskatoties uz savu nosaukumu, ziemas skvošiem nepatīk aukstums. Glabājiet tos pieliekamajā vai skapī, un tie kalpos apmēram mēnesi.
- Mīļā : Ledusskapis sacietēs medu un nepaliks tam kalpot ilgāk. Medus glabājas ilgi tāds, kāds tas ir, turiet to skapī!
- Eļļas : Olīveļļa un citas cepamās eļļas ienīst aukstumu. Saglabājiet tos istabas temperatūrā.
- Gatavojiet mani istabas temperatūrā : Viss, kam ir bedre, jāglabā uz letes, līdz tie nogatavojas. Pārvietojiet persikus, avokado un citus kauleņus uz ledusskapi tikai tad, kad tie ir nogatavojušies!
Var, bet nav nepieciešams, lai tie būtu atdzesēti:
Asā mērce : Ja jums trūkst vietas, karsto mērci varat glabāt skapī, nevis ledusskapī! Atdzesēšana var mainīt garšu. Sāls un skābuma dēļ asajā mērcē tas var glabāt skapī vairākus gadus!
Avoti:
http://blog.foodnetwork.com/healthyeats/2012/05/22/8-foods-you-should-not-refrigerate/ http://www.mythirtyspot.com/2013/03/15-things-you-should-not-refrigerate.html
