Cepts šķiņķis ir manu bērnu visu laiku mīļākā maltīte! Viņi garām a tītara vakariņas jebkurā nedēļas dienā (vai jebkurā brīvdienā) šķiņķim.
Šis viegli ba ked šķiņķis ir mitrs, maigs un garšīgs iekšpusē, savukārt ārpuse ir pārklāta ar brūnā cukura glazūru un karamelizēta, lai iegūtu salduma nokrāsu. Mēs pasniedzam šo cepto šķiņķi īpašos gadījumos (piemēram, Lieldienās un Ziemassvētkos), taču to ir pietiekami vienkārši pagatavot jebkurā gadalaikā!
Es nemelošu, man patīk tītara vakariņas (pārsvarā es vienkārši mīlu pildījums ), taču šeit esmu nedaudz mazāks, jo visi pārējie balso par šķiņķi. Kamēr es taisu Crock Pot Ham diezgan bieži, jo tas ir tik vienkārši, man jāatzīst, ka man patiešām patīk grauzdēta garša, kas rodas, pagatavojot garšīgi glazētu. cepts šķiņķis !
Cept šķiņķi nav grūti, jums vienkārši jāuzrauga temperatūra, lai pārliecinātos, ka tas uzsilst, nepārgatavojot. Brūna cukura glazūras pievienošana ceptam šķiņķim paceļ to uz nākamo līmeni, nepārliekot saldu.
Kā cept šķiņķi
Lielāko daļu laika, pērkot šķiņķi, tas ir kūpināts, kas nozīmē, ka tas ir termiski apstrādāts. Noteikti pārbaudiet šķiņķa iepakojumu, lai redzētu, vai uz tā ir rakstīts, ka tas ir pilnībā pagatavots (un tam vajadzētu norādīt temperatūru, kādā šķiņķis gatavot).
Pilnībā pagatavots šķiņķis ir jāsagatavo līdz 140 °F (pamatā tikai tāpēc, lai to uzsildītu), savukārt pavāram pirms ēšanas šķiņķis ir jāsagatavo līdz 160 °F.
Gatavojot šķiņķi, vēlēsities uzkarsēt cepeškrāsni un novietot šķiņķi ar griezuma pusi uz leju.
Pārklājiet šķiņķi folijā un saspiediet foliju ap cepešpannu (es izmantoju 9 × 13 pannu), lai to noslēgtu. Pirms cepšanas pabeigšanas apsmērē ar brūnā cukura šķiņķa glazūru.
Cik ilgi jāvāra šķiņķis
Šajā receptē tiek izmantots kauls šķiņķī, jo ar kauliem šķiņķi tiek iegūta vislabākā garša un ļoti mīksta gaļa (turklāt mums patīk, ja šķiņķa kauls paliek pāri, lai pagatavotu mūsu iecienītāko Šķiņķa un pupiņu zupa ).
Saskaņā ar šo recepti pilnībā vārīts šķiņķis ar kauliem tiek pagatavots aptuveni 12–14 minūtes uz vienu mārciņu (9 mārciņas smags šķiņķis aizņems aptuveni 2 1/4 stundas).
Šķiņķi ir viegli pārcept, tāpēc, lai patiešām pagatavotu perfektu ceptu šķiņķi, iesaku izmantot a termometrs kā šis .
Man tāds ir, un es vienkārši atstāju šķiņķī, kamēr tas vārās, un uzraugu temperatūru, lai iegūtu perfektus rezultātus. (Es izmantoju if visam, sākot no steikiem līdz lieliski pagatavota cūkgaļas fileja ). Tie maksā mazāk nekā USD 20, un es domāju, ka tas ir patiesi neliels ieguldījums, lai gatavošanas laikā sasniegtu nevainojamus rezultātus (un gaļa vairs nekad nebūtu pārcepta)! Uz iegādātā šķiņķa iepakojuma vajadzētu redzēt arī gatavošanas rokasgrāmatu par gatavošanas laiku, taču termometrs ir visprecīzākais.
Kā pagatavot brūnā cukura glazūru šķiņķim
Šajā receptē es pievienoju savu iecienītāko Brūna cukura glazūra šķiņķim izmantojot, protams, brūno cukuru un nedaudz ananāsu sulas (arī apelsīnu sula lieliski darbojas). Glazūra ir aromātiska bez pārāk salda un šķiņķa ārpusei pievienojot garšīgu lipīgu pārklājumu.
Es veicu papildu soli (apmēram 4 minūtes papildu laika), lai nedaudz sabiezinātu glazūru, jo tādējādi tā daudz labāk pielīp pie šķiņķa. Šajā receptē varat izmantot tumšo vai gaiši brūno cukuru, bet tumši brūnajam cukuram ir nedaudz vairāk garšas.
Tāpat kā jebko citu, kam ir daudz cukura, brūnā cukura glazūra var piedegt, ja to pārāk ilgi atstāj cepeškrāsnī, tāpēc to pievieno tikai pēdējās 15 minūtes.
Kad brūnā cukura glazūra ir sabiezējusi un atdzisusi, šķiņķi izņem no krāsns un paaugstina siltumu. Pārklājiet šķiņķi ar glazūru un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī. Lielais karstums padarīs krāšņāko zelta glazūru tikai dažu minūšu laikā!
Pirms cepamā šķiņķa grebšanas ļaujiet tam nostāvēties 15 minūtes, lai tas būtu nevainojami sulīgs.
Cik daudz šķiņķa uz vienu cilvēku
Ja izmantojat kaulu šķiņķī, jums vajadzēs apmēram 3/4 mārciņas šķiņķa vienai personai un nedaudz vairāk, ja vēlaties pārpalikumus (piemēram, Šķiņķis un kukurūzas biezzupa vai Siera šķiņķa un kartupeļu kastrolis ). Ar 8 mārciņu šķiņķi vajadzētu pabarot aptuveni 9 cilvēkus.
Ko pasniegt ar glazētu šķiņķi
Šis skaistais brūnā cukura šķiņķis visbiežāk tiek pasniegts Ziemassvētku vakariņās vai Lieldienu vakariņās pie mums! Mēs to pasniedzam ar savām iecienītākajām piedevām, lai iegūtu ideālu maltīti!
- Pašdarināts Mac un siera kastrolis
- Kopējiet kaķu krekinga mucas Hashbrown kastroļa recepti
- LABĀKAIS kartupeļu biezenis
- Svaigu zaļo pupiņu kastrolis
- Ķemmītņu kartupeļu recepte
- Klasiskā velnu olu recepte
5no358balsis PārskatsRecepte Cepts šķiņķis ar brūnā cukura glazūru
Sagatavošanās laiks5 minūtes Gatavošanas laiksdivi stundas 30 minūtes Kopējais laiksdivi stundas 35 minūtes Porcijas12 Porcijas Autors Holija Nilsone Cepts šķiņķis iekšpusē ir mitrs, maigs un garšīgs, savukārt ārpuse ir pārklāta ar brūnā cukura glazūru un karamelizēta, lai iegūtu salduma nokrāsu.Sastāvdaļas
- ▢viens spirāli sagriezts šķiņķis ar kaulu apmēram 7-9 mārciņas
- ▢divi ēdamkarotes Dižonas sinepes
- ▢¼ kauss ananāsu sula vai apelsīnu sula
Brūna cukura glazūra
- ▢½ kauss ananāsu sula vai apelsīnu sula
- ▢½ kauss brūnais cukurs
- ▢divi ēdamkarotes Dižonas sinepes
- ▢¼ tējkarote malta ingvera
- ▢divi tējkarotes kukurūzas ciete
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 ° F.
- Apvienojiet dižonas sinepes un ananāsu sulu. Pārsmērējiet šķiņķi.
- Ja jūsu šķiņķim uz kaula ir plastmasas disks, tas ir jānoņem un jāizmet. Ievietojiet šķiņķi cepešpannā ar plakano pusi uz leju un cieši pārklājiet ar foliju. Cepiet 12-15 minūtes par mārciņu (vai saskaņā ar iepakojuma norādījumiem).
- Tikmēr sajauc glazūras sastāvdaļas un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Forši.
- 15 minūtes pirms šķiņķa pagatavošanas izņemiet no cepeškrāsns un pagrieziet cepeškrāsni līdz 425°F.
- Apsmērē ar glazūru un liek atpakaļ cepeškrāsnī, līdz glazūra ir karamelizējusies un šķiņķis sasniedzis drošu gatavošanas temperatūru.
Piezīmes par recepti
Ja iegādājaties kūpinātu šķiņķi, tas ir termiski apstrādāts, noteikti pārbaudiet iepakojumu, lai pārliecinātos, ka uz tā ir rakstīts 'pilnībā pagatavots'. Ja jūsu šķiņķis ir pilnībā pagatavots uz iepakojuma (kā vairums spirālveida šķiņķu), tas būs jāgatavo līdz 140 ° F (būtībā tikai tāpēc, lai to uzsildītu).Uztura informācija
Kalorijas:690,Ogļhidrāti:vienpadsmitg,Olbaltumvielas:57g,Tauki:44g,Piesātinātie tauki:piecpadsmitg,Holesterīns:164mg,Nātrijs:3200mg,Kālijs:795mg,Cukurs:10g,C vitamīns:1.5mg,Kalcijs:30mg,Dzelzs:2.5mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssPamatēdiens
