Sautētais Šveices mangolds ir viegli piesātināts, tāpēc šī gardā un veselīgā auga maigais zemes aromāts ir izbaudīju līdz galam!
kurš uzvarēja Francijas un Indijas karā
Vēls pavasaris un vasaras sākums ir Šveices mangoldu sezona! Šis lapu dārzenis ar krāsainajiem kātiem ir populārs garnīrs, un to bieži izmanto cepešos, zupās, salātos un kastroļos.
Kas ir Šveices mangolds?
Šveices mangolds ir garšīgs lapu zaļums, un gan kāti, gan lapas ir ēdamas.
Citi vārdi
Šveices mangoldu dažreiz sauc arī par mangoldu, un tas ir dažādās krāsās. Ja to pārdod dažādās krāsās, tos sauc par varavīksnes mangoldiem, taču tie visi ir viena un tā pati sastāvdaļa.
Mēs mīlam Šveices mangoldu, jo tas ir ļoti daudzpusīgs piedeva ceptiem kartupeļiem un zupām, taču tas labi turas arī viens pats! Piepildīts ar K, A, C un E vitamīniem, Šveices mangolds ir lielisks minerālvielu avots un lielisks šķiedrvielu avots.
Garša
Šveices mangoldiem ir maiga un nedaudz piezemēta garša. Tam ir arī ļoti viegla rūgta nots. Lapas ir platas, spilgtas krāsas un saruks tāpat kā spināti, kad tie vārās. Pat kāti ir ēdami un garšīgi!
Pievienot
Šo garšīgo zaļumu var pasniegt vienu pašu vai pievienot citām receptēm. Nomainiet to vietā, kur parasti pievienotu spinātus vai kāpostus (dodot papildu laiku to pagatavošanai). Tas ir lieliski:
-
- Viegla mājās gatavota lazanja
- Balto pupiņu zupa vai Toskānas zupa
- Pievienojiet to salātiem vai salātiem
- Tas labi sader ar desu un lieliski iederas tajā krēmīgi makaroni
Sagatavot
- Nomazgājiet mangoldu un atdaliet lapu daļu no biezā kāta. Ēdienu gatavošanai turiet kātu un lapas atsevišķi.
- Sagrieziet kātu mazākos gabaliņos.
- Sagrieziet lapas gabalos, paturot prātā, ka tās saruks (tāpat kā vārīti spināti).
Tāpat kā spinātus, lapas var ēst neapstrādātas vai termiski apstrādātas, un, gatavojot tās, tās ievērojami saruks.
Kā pagatavot Šveices mangoldu
Ja varat sautēt spinātus vai kāpostus, mangolds ir tikpat vienkāršs!
- Noskalo un pagatavo mangoldu.
- Īsi apcepiet ķiplokus eļļā un pievienojiet Šveices mangolda kātiņus (recepte zemāk).
- Vāra līdz mīkstam, tad pievieno lapas un baltvīnu.
- Ik pa laikam apmaisa. Noņem no uguns, pievieno sviestu, sāli un piparus un pasniedz.
Padomi panākumiem
- Lai iegūtu labākos rezultātus, izvēlieties vienāda izmēra lapas, kuplas, spilgtas un tīri smaržojošas.
- Uzglabājiet svaigus Šveices mangoldus brīvi ietītus papīra dvieļos dārzeņu kraukšķu traukā.
- Pēc Šveices mangolda mazgāšanas nosusiniet lapas, pirms tās sautējat.
- Mangolds var būt nedaudz rūgts, noteikti pagaršojiet, lai iegūtu vislabāko garšu.
Vairāk Great Greens
- Collard Greens
- Ķiploku bekona kāpostu recepte
- Krēmēti spināti
- Kraukšķīgie kāpostu čipsi
- Vienkārši pagatavojami kāpostu salāti ar svaigu citronu mērci
- Ķiploku sviests Kāpostu rīsi
- Krēmēts Šveices mangolds
Vai jums patika šī sautētā Šveices mangolda recepte? Noteikti atstājiet vērtējumu un komentāru zemāk!
5nodivibalsis PārskatsRecepte Ķiploku sviests Šveices mangolds
Sagatavošanās laiks5 minūtes Gatavošanas laiks10 minūtes Kopējais laikspiecpadsmit minūtes Porcijas4 Autors Holija Nilsone Šis sautētais Šveices mangolds ir garšīgs, vienkāršs garnīrs!Sastāvdaļas
- ▢viens ķekars Šveices mangolds
- ▢viens tējkarote olīvju eļļa
- ▢divi krustnagliņas ķiploku malta
- ▢viens ēdamkarote sviests vai pēc garšas
- ▢sāls & melnie pipari pagaršot
Instrukcijas
- Nomazgājiet mangoldu un nosusiniet.
- Atdaliet stublājus no lapām. Turot lapas un stublājus atsevišķi, sagrieziet lapas lielos gabalos un sagrieziet stublājus 1' gabalos.
- Pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu. Pievienojiet ķiplokus un vāriet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 30 sekundes.
- Pievienojiet mangolda kātus un vāriet 5-6 minūtes uz vidējas uguns. Iemaisa lapas. Pārklājiet un pagatavojiet vēl 3-4 minūtes vai līdz mīksta, ik pa laikam maisot.
- Noņem no uguns un iemaisa sviestu. Bagātīgi apkaisa ar sāli un pipariem pēc garšas.
Piezīmes par recepti
Iespēja: tieši pirms pasniegšanas pievienojiet izspiediet svaigas citrona sulas. Uzglabājiet vārītu mangoldu hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 dienām. Uzkarsē mikroviļņu krāsnī, atkārtoti pagaršo un pasniedz vai izmanto pārpalikumus zupās vai sautējumos!Uztura informācija
Kalorijas:piecdesmit,Ogļhidrāti:3g,Olbaltumvielas:viensg,Tauki:4g,Piesātinātie tauki:divig,Holesterīns:8mg,Nātrijs:185mg,Kālijs:284mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:viensg,A vitamīns:4674SV,C vitamīns:23mg,Kalcijs:38mg,Dzelzs:viensmg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssGarnīrs
