Es jautāju savam dēlam, kāda ir viņa iecienītākā konfekte, lai pagatavotu viņam kūku 17. dzimšanas dienā. Viņš man teica Marsa batoniņu... pēc augstu un zemu medību Marsa batoniņa receptes nebija atrodamas, tāpēc es to pagatavoju. Nu, ļaujiet man jums pateikt, šī varētu būt labākā kūka, kāda jums jebkad ir bijusi... EVER!
Šajā kūkā ir mīksta košļājamā nuga, bagātīga karamele, šokolādes pudiņš un pārsteidzošs šokolādes ganache pārklājums!
Ja meklējat ātru un vienkāršu recepti, iespējams, vienkārši pieturaties pie manas Vienkārša šokolādes kūka .. Tomēr, ja vēlaties satriecošu pieredzi… šī ir jūsu kūka! Tas bija bagātīgs, mitrs un garšīgs un pilnīgi katras sekundes vērts! Kūku un karameļu mērci pagatavoju dienu pirms kūkas konstruēšanas. Noteikti ļaujiet kūkai nostāvēties vismaz 4 stundas pirms pasniegšanas, lai karamele varētu iesūkties kūkā.
5no9balsis PārskatsRecepte Marsa bāra kūka
Sagatavošanās laiksviens stunda Gatavošanas laiks30 minūtes Kopējais laiksviens stunda 30 minūtes Porcijas12 porcijas Autors Holija Nilsone Mars Bar Cake satur mīkstu, košļājamo nugu, bagātīgu karameļu, šokolādes pudiņu un pārsteidzošu šokolādes ganache pārklājumu!Sastāvdaļas
Kūka
- ▢divi krūzes cukurs
- ▢1 ¾ krūzes milti
- ▢¾ kauss kakao pulveris
- ▢1½ tējkarotes cepamais pulveris
- ▢divi tējkarotes cepamā soda
- ▢½ tējkarote sāls
- ▢divi olas
- ▢viens kauss pienu
- ▢½ kauss dārzeņu eļļa
- ▢viens tējkarote vaniļas ekstrakta
- ▢viens kauss verdošs ūdens
Karameļu mērce
- ▢3 krūzes baltais cukurs
- ▢3 ēdamkarotes kukurūzas sīrups (Karo)
- ▢23 kauss ūdens
- ▢1½ krūzes biezs krējums
- ▢3 ēdamkarotes sviests
- ▢viens tējkarote vaniļas
- ▢šķipsnu sāls
Nugas pildījums
- ▢divi krūzes cukurs
- ▢⅓ kauss kukurūzas sīrups
- ▢½ kauss ūdens
- ▢divi olu baltumi
Ganache
- ▢9 oz šokolādes čipsi
- ▢viens kauss biezs krējums
Cits
- ▢viens iepakojums šokolādes pudiņš (4 porciju izmērs)
- ▢1½ krūzes pienu
- ▢divi Marsa bāri
- ▢viens burka šokolādes glazūra
Instrukcijas
Kūka
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F.
- Ietauko un miltu 3 x 8' apaļas kūku formas.
- Lielā bļodā sajauciet cukuru, miltus, kakao, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli.
- Sausajam maisījumam pievieno olas, pienu, eļļu un vaniļu un maisa ar elektrisko mikseri uz vidējas apmēram 2 minūtes. Viegli samaisiet verdošā ūdenī. Piezīme: jūsu mīkla šķitīs plāna, tas ir labi.. tā arī vajadzētu būt!
- Lej pannās un cep 30-35 minūtes. Atdzesē uz režģiem.
Karameļu mērce
- Mazā katliņā sajauciet cukuru, kukurūzas sīrupu un ūdeni. Uz vidējas uguns uzvāra.
- Ļaujiet maisījumam vārīties, līdz šķidrums sasniedz dzintara krāsu (apm. 15 minūtes… bet uzmanīgi sekojiet tam, sākot no apmēram 10 minūtēm).
- Kad maisījums ir sasniedzis jauku dzintara krāsu, noņemiet no karstuma. Maisot lēnām ielej krējumu. Iemaisa atlikušās sastāvdaļas un ļauj atdzist.
Nugas pildījums
- Mazā katliņā samaisiet cukuru, ūdeni un kukurūzas sīrupu. Ļauj uzvārīties, līdz maisījums sasniedz 270 grādus uz a konfekšu termometrs .
- Tikmēr lielā bļodā saputo olu baltumus, līdz veidojas stingras putas. Ar elektrisko mikseri, kas darbojas lēni, ļoti lēni ielej karsto cukura maisījumu olu baltumos. Tam vajadzētu ilgt apmēram 3-4 minūtes.
- Ļaujiet maisīties apmēram 18 minūtes vai līdz maisījums sasniedz mīklas konsistenci.
Pudiņš
- Pagatavojiet pudiņu saskaņā ar iepakojuma norādījumiem, izmantojot tikai 1½ tases piena (nevis 2 tases). Liek ledusskapī atdzist.
Ganache
- Sildiet smago krējumu mikroviļņu krāsnī, līdz tas uzvārās. Uzmanīgi skatieties, lai tas nepārvārītos. Pārlej šokolādes skaidiņām un maisa līdz gluda un spīdīga. Atlikt malā.
Montāža
- Atdzesējiet nugu ledusskapī, līdz tas ir atdzisis. Izsmidziniet 2 pergamenta papīra gabalus ar nepiedegošu aerosolu. Ievietojiet nugu starp pergamenta loksnēm un, izmantojot rokas vai rullīti, izklājiet to kūkas izmērā.
- Lai saliktu kūku, apakšā liek vienu šokolādes kūkas kārtu. Virsū uzber ½ glāzi karameles. Novietojiet nugu virs karameles. Virsū uzber ½ glāzi karameles.
- Virsū liek otro kūkas kārtu. Uzlieciet ½ tasi karameles un pudiņa. (Jūs varat vai nevarēsiet iegūt VISU pudiņu uz kūkas, vienkārši ielieciet tik daudz, cik varat). Virsū liek 3. kūkas kārtu.
- Izmantojot lāpstiņu, izmantojiet šokolādes glazūru, lai nogludinātu kūkas malas, padarot visu gludu.
- Pārliecinieties, ka ganache ir atdzisis, novietojiet kūku uz restēm ar cepampapīru un viegli sāciet liet ganache virsū. Izmantojot karotes vai lāpstiņas aizmuguri, viegli izklājiet ganache, nodrošinot, ka visa kūka ir pārklāta.
- Virsū uzber karameļu mērci un sasmalcinātus Marsa batoniņus.
- Atdzesē 4 stundas vai ilgāk. Izņem no ledusskapja 1 stundu pirms pasniegšanas.
Uztura informācija
Kalorijas:1060,Ogļhidrāti:177g,Olbaltumvielas:9g,Tauki:39g,Piesātinātie tauki:26g,Polinepiesātinātie tauki:viensg,Mononepiesātinātie tauki:8g,Trans tauki:viensg,Holesterīns:109mg,Nātrijs:546mg,Kālijs:315mg,Šķiedra:3g,Cukurs:155g,A vitamīns:1009SV,C vitamīns:viensmg,Kalcijs:170mg,Dzelzs:divimg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssDeserts
