Mīkstie ribeye steiki, kas pagatavoti līdz sulīgai pilnībai, ir labākais veids, kā baudīt steikus mājās (un to nav grūti pagatavot)!
Šis apbrīnojamais liellopa gaļas izgriezums noteikti ir iecienīts un, manuprāt, viens no garšīgākajiem. Nav vajadzīgas īpašas vai smalkas sastāvdaļas, pietiek ar steiku, garšvielu, eļļas birstītes un sviesta glāzi, lai iegūtu pilnību.
Steiks, kas ir ideāls katru reizi!
Mums ļoti patīk šī recepte, jo vienkāršu liellopa gaļas izgriezumu var pārvērst par sulīgu, maigu steiku, kas liks mutē laistīt.
Nekas nepārspēj lielisku steiku — un tie ir vēl labāki, ja tie ir pagatavoti mājās!
Šī ir pamata recepte, un ikviens var pagatavot lieliskus steikus mājās. Tālāk es dalījos ar saviem iecienītākajiem padomiem.
Sastāvdaļas
STEIKI
Lai iegūtu labākos rezultātus, izvēlieties ribeye steikus ar patīkamu vienmērīgu marmorējumu. Biezākus 1 collas steikus ir vieglāk pagatavot nekā plānākus. No ārpuses var iegūt patīkamu ogļu bez pārcepšanas (man labāk patīk gatavot vidēji reti).
Ribeyes ir tauku vāciņš gar ārpusi, un visbiežāk tiem ir lielāks tauku gabals vidū. Tas viss izkusīs steikā, padarot to īpaši sulīgu!
GARŠVIELAS
Šai receptei izmantojiet savu iecienītāko steika garšvielu (mums patīk Monreālas garšvielas vai Hey Grill Hey liellopu gaļas garšviela ). Ribeyes ir tik daudz garšas, ka tām tiešām nav vajadzīgas daudz izdomātu sastāvdaļu vai marinādes.
Mans tētis vienmēr izmanto vienkāršu piparu kombināciju un garšvielu sāls un viņa steiki VIENMĒR ir pārsteidzoši.
vidējais augstums 17 gadus vecam zēnam
Kā pagatavot Ribeye steiku (krāsns metode)
Tikai dažas vienkāršas darbības, un steiku ēdienreize būs uz galda īsā laikā!
- Uzkarsē cepeškrāsni un čuguna pannu vai smagu pannu ( pēc receptes zemāk ).
- Smērējiet steikus ar eļļu un garšojiet pēc vēlēšanās.
- Cepiet steikus apmēram divas minūtes no katras puses. Kad steiki ir brūni no abām pusēm, ievietojiet pannu cepeškrāsnī un apcepiet saskaņā ar tālāk sniegtajiem receptes norādījumiem. Nepārcepiet.
- Noņemiet pannu un uzlieciet uz šķīvja pagatavotos steikus un pievienojiet sviesta gabaliņus katram gabalam. Izveidojiet folijas telti un ļaujiet steikiem atpūsties apmēram 5 līdz 10 minūtes. Atpūta ir svarīga, lai tās būtu sulīgas!
Šajā receptē tiek izmantoti 1 collas biezi ribeye steiki bez kauliem, kas ir izņemti no ledusskapja vismaz uz 30 minūtēm pirms gatavošanas. Plānākiem vai biezākiem steikiem gatavošanas laiks var atšķirties. Izmantojiet an tūlītējas nolasīšanas termometrs lai iegūtu labākos rezultātus.
Kā grilēt Ribeye steikus
- Pagatavo/pagaršo steikus pēc receptes zemāk .
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai. Garšojiet steikus un grilējiet tos no 5 līdz 7 minūtēm no katras puses atkarībā no vēlamā gatavības pakāpes.
- Noņemiet steikus, apkaisa tos ar sviestu , un ļaujiet tiem atpūsties apmēram 5 līdz 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Padomi pilnībai
- Ja izmantojat saldētu steiku, noteikti ļaujiet tam pilnībā atkausēt.
- Mazliet eļļas pirms garšvielu pievienošanas palīdz garšvielām pielipt. Sezona tieši pirms gatavošanas.
- Uzkarsē čuguna pannu, cepeškrāsni un/vai grilu.
- Gaļas ārpuses apdedzināšana palīdz nodrošināt, ka sula ir noslēgta iekšpusē.
- Izmantojiet gaļas termometru un noteikti nepārcepiet.
- Nespiediet steiku, jo tas gatavojas uz grila.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, pirms pasniegšanas vienmēr atpūtiniet steikus 5–10 minūtes.
Steiku nams
- Divreiz cepti kartupeļi
- Vienkārši grilēti sparģeļi
- Sautētas sēnes ar ķiploku
- Ideāli cepti kartupeļi
- Mājas ķiploku maize
- Krēmēti spināti
- Cēzara salāti
Vai jūs gatavojāt šos Ribeye Steikus? Noteikti atstājiet komentāru un vērtējumu zemāk!
4.88no31balsis PārskatsReceptePerfekti Ribeye steiki
Sagatavošanās laiks5 minūtes Gatavošanas laikspiecpadsmit minūtes Atpūtas laiks10 minūtes Kopējais laiks30 minūtes Porcijasdivi steiki Autors Holija Nilsone Ribeye steiki ir maigi, sulīgi un vienmēr ir ģimenes iecienītākie!Sastāvdaļas
- ▢divi ribeye steiki 1' biezs
- ▢divi ēdamkarotes olīvju eļļa
- ▢steiku garšvielas vai košera sāli un piparus pēc garšas
- ▢divi ēdamkarotes sviests vai zāļu sviests
Instrukcijas
- Izņemiet steikus no ledusskapja vismaz 45 minūtes pirms gatavošanas.
- Tieši pirms gatavošanas ierīvējiet steikus ar olīveļļu un bagātīgi pagaršojiet pēc garšas.
Cepeškrāsns
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F.
- Uzkarsē lielu čuguna pannu uz plīts vidēji augstu siltumu.
- Pievienojiet steikus un cepiet 2 minūtes no katras puses, lai tie brūni
- Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet 11-14 minūtes vai līdz steiks sasniedz vēlamo temperatūru.
- Steikus nekavējoties izņem no pannas un liek uz šķīvja atpūsties. Augšējie steiki ar sviesta gabaliņu, brīvi telts ar foliju.
- Atpūtiet steikus 5-10 minūtes pirms pasniegšanas.
Grils
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai (apmēram 375°F).
- Sagatavojiet steikus, kā norādīts iepriekš, un grilējiet 5–6 minūtes no katras puses vidēji retiem vai 6–7 minūtes katrā pusē.
- Noņemiet no grila un uzlieciet sviesta gabaliņu, brīvi noklājiet ar foliju. Atpūtiet steikus 5-10 minūtes pirms pasniegšanas.
Piezīmes par recepti
Norādītie gatavošanas laiki ir aptuveni 1 collas steikam un mainīsies atkarībā no steika biezuma un temperatūras. Noņemiet steikus no uguns apmēram par 5°, pirms tie sasniedz vēlamo temperatūru, jo temperatūra turpinās paaugstināties. FDA iesaka minimālo temperatūru 145 ° F ar 3 minūšu atpūtu. Reti: 125°FVidēji reti: 135°F
Vidēja: 145°F
Vidēja aka: 155°F
Nu: 160°F Atpūta steiki 5-10 minūtes pirms pasniegšanas.
Uztura informācija
Kalorijas:694,Ogļhidrāti:viensg,Olbaltumvielas:46g,Tauki:57g,Piesātinātie tauki:23g,Holesterīns:168mg,Nātrijs:218mg,Kālijs:606mg,Cukurs:viensg,A vitamīns:384SV,Kalcijs:16mg,Dzelzs:4mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssLiellopu gaļa, vakariņas, uzkodas, pamatēdiens