Iepazīstinām ar pralinē ķirbju pīrāgu — jauna Pateicības diena! Krēmveida ķirbju pīrāgs, kas papildināts ar kraukšķīgiem, košļājamiem brūnā cukura pekanriekstiem, lai nodrošinātu perfektu garšas un tekstūras kombināciju katrā kumosā! Kļūstiet par Pateicības dienas varoni ar šo jauno mierinošās klasikas pavērsienu!
kā likt strēlniekam apņemties
Neviena Pateicības diena nav pilnīga bez mierinoša, krēmīga ķirbju pīrāga vai vismaz traki populāra Ķirbju pīrāga mērce . Un neviena Pateicības diena nav pilnīga bez riekstu brūnā cukura pekanriekstu pīrāga. Katru gadu ikvienam ir iecienīts pīrāgs, un katru gadu tiek pagatavoti vairāki pīrāgi, lai nomierinātu ikviena lojalitāti. Bet ko darīt, ja jūs varētu apvienot divus iecienītākos - vai pīrāgs kļūtu tik daudz garšīgāks? Atbilde ir nepārprotama jā! Atbilde ir šis Pralinē ķirbju pīrāgs.
Lai šis Pralinē ķirbju pīrāgs būtu strukturāli stabils un nebūtu pārāk salds, mēs nevaram vienkārši uzlikt vienu pīrāgu uz otra. Tradicionālais ķirbju pīrāgs nav pietiekami izturīgs, lai uzklātu papildu pildījumu, tāpēc vispirms vidējā katliņā saputojam ķirbi, cukuru, kanēli, ingveru, muskatriekstu, sāli un krustnagliņas, pēc tam vārām 4 minūtes. Šis papildu 4 minūšu solis ir ļoti svarīgs, jo tas iztvaiko ķirbī esošo papildu šķidrumu, lai iegūtu biezāku, izturīgāku un koncentrētāku ķirbju pildījumu.
Tālāk mēs noņemam pildījumu no uguns un sakuļ ar iztvaicētu pienu, kam seko olas un vaniļa. Visbeidzot, pildījumu ielej pīrāga garozā un cep 40-50 minūtes. Mēs vēlamies, lai pīrāgs būtu saplaisājis ap malām (ko nosegs virskārta), jo labākā ķirbju pīrāga noslēpums ir rūpīgi sacietēts pildījums.
Lai pagatavotu vieglu pralinē, mēs apvienojam sasmalcinātus pekanriekstus, brūno cukuru, vaniļu un nelielu daudzumu kukurūzas sīrupa. Mēs apkaisām ar šo pildījumu pāri ķirbju pīrāgam un cepam vēl 20 minūtes, tikai tik ilgi, lai pekanrieksti apceptos un virskārta saliptu, jo sviestainais cukurs un kukurūzas sīrups izkūst un pārklāj pekanriekstus. Šī īpaši vienkāršā, vienkāršotā pieeja pralinē piešķir sviesta, kanēļa un brūnā cukura kraukšķīgumu, bez pūlēm vārot pekanriekstus ar kukurūzas sīrupu, lai iegūtu lipīgu virskārtu, kas var būt pārāk salda, ja to apvieno ar ķirbju pīrāgu. Tomēr šis Praline Topping ir pilnība.
Ar savu krēmīgi bagātīgo ķirbju olu krēma pamatni un kraukšķīgo brūnā cukura sviesta pekanriekstu pildījumu tikai viens kumoss no šī Pralinē ķirbju pīrāga uzvarēs lielisko Pateicības dienas pīrāgu šķirni, un visi būs vienoti mīlestībā ar pralinē ķirbju pīrāgu. Priecīgu pīrāgu dienu!
4.78no27balsis PārskatsRecepte Pralinē ķirbju pīrāgs
Sagatavošanās laikspiecpadsmit minūtes Gatavošanas laiksviens stunda 10 minūtes Kopējais laiksviens stunda 25 minūtes Porcijas10 - 12 porcijas AutorsVienkāršiKrēmveida ķirbju pīrāgs, kas papildināts ar kraukšķīgiem, košļājamiem brūnā cukura pekanriekstiem, lai nodrošinātu perfektu garšas un tekstūras kombināciju katrā kumosā! Kļūstiet par Pateicības dienas varoni ar šo jauno mierinošās klasikas pavērsienu!Sastāvdaļas
- ▢viens 9 collu pīrāga garoza
ĶIRBJU PILDĪJUMS
- ▢piecpadsmit unces tīrs ķirbis NAV ķirbju pīrāga pildījums
- ▢¾ kauss iepakots tumši brūns cukurs
- ▢divi tējkarotes malta kanēļa
- ▢viens tējkarote malta ingvera
- ▢½ tējkarote maltais muskatrieksts
- ▢½ tējkarote sāls
- ▢¼ tējkarote samaltas krustnagliņas
- ▢viens kauss tvaicēts piens
- ▢3 olas
- ▢divi tējkarotes vaniļas ekstrakta
Pralīna papildināšana
- ▢viens kauss pekanrieksti smalki sagrieztu
- ▢⅓ kauss iepakots tumši brūns cukurs
- ▢⅛ tējkarote sāls
- ▢viens ēdamkarote tumšais kukurūzas sīrups var aizstāt gaismu
- ▢viens tējkarote vaniļas ekstrakta
- ▢viens ēdamkarote smalkais cukurs
Instrukcijas
Ķirbju pildījums
- Vidējā katliņā pievienojiet ķirbi, brūno cukuru, kanēli, ingveru, muskatriekstu, sāli un krustnagliņas un samaisiet. Vāra uz vidēji augstas uguns 4 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Noņem no uguns un saputo iztvaicēto pienu, kam seko olas un vaniļa. Ielejiet pildījumu pīrāga garozā.
- Cep 350 °F temperatūrā 40–50 minūtes, LĪDZ pīrāgam ir saplaisājuši ap malām un centrs tik tikko nekustas.
Pralīna papildināšana
- Kamēr pīrāgs cepas, bļodā pievienojiet pekanriekstus, brūno cukuru un sāli un samaisiet, līdz tas ir viendabīgi. Pievienojiet kukurūzas sīrupu un vaniļu un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi samitrināts.
- Vienmērīgi apkaisa pildījumu ar virskārtu, pēc tam vienmērīgi apkaisa ar 1 ēdamkaroti cukura.
- Ievietojiet pīrāgu atpakaļ cepeškrāsnī (jums var būt nepieciešams pārklāt garozas malas ar foliju) un cepiet 20 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.
- Ļaujiet pīrāgam atdzist uz režģa vismaz 2 stundas.
Uz priekšu
- Pīrāgu var pagatavot un atdzesēt 2 dienas pirms laika, pēc tam iesaiņot plastmasā un atdzesēt. Pirms pasniegšanas uzkarsē līdz istabas temperatūrai.
Uztura informācija
Kalorijas:322,Ogļhidrāti:42g,Olbaltumvielas:5g,Tauki:14g,Piesātinātie tauki:3g,Holesterīns:56mg,Nātrijs:273mg,Kālijs:278mg,Šķiedra:divig,Cukurs:30g,A vitamīns:7195SV,C vitamīns:2.5mg,Kalcijs:120mg,Dzelzs:1.8mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssDeserts
