Sautētas sēnes ar ķiploku

Labākie Vārdi Bērniem

Sautētas sēnes ir galvenais šeit, pievienojot bagātīgu, dziļu garšu steiku vakariņām un garšīgus līdzās Cepta vista trauki. Tie ir ideāls papildinājums zupām, sautējumiem un pat vārīti rīsi !





Šajā vienkāršajā receptē sēnes apcep ķiploku sviestā ar nedaudz sojas mērces. Sojas mērce ne tikai piešķir lielisku garšu, bet arī palīdz karamelizēt šīs gardās sēnes līdz dziļi zeltaini brūnai.

Sautētas sēnes ar ķiplokiem un rozmarīnu





Perfektas sautētas sēnes

Sautētas sēnes ir viens no maniem visu laiku iecienītākajiem dārzeņiem (kopā ar Bekonā ietīti sparģeļi ), tie piešķir ēdieniem tik garšīgi zemei ​​piesātinātu garšu un ir gatavi dažu minūšu laikā. Ceptas sēnes ar ķiplokiem ir ideāls garnīrs vai lielisks papildinājums Cūkgaļas fileja vai burgeri !

Kā jūs gatavojat ceptas sēnes? Patiesību sakot, ceptas sēnes ir viegli pagatavot, taču ir dažas lietas, ko varat darīt, lai sautētās sēnes kļūtu no parastajām par neparastām.



Nevārītas sautētas sēnes ar ķiploku

Kā pagatavot sautētas sēnes

Dziļi bagātīgas garšas un vislabāk sautētu sēņu pagatavošanas atslēga ir ļaut tām karamelizēties un pievienot aromātiskās vielas (ķiplokus/timiānu) un sāli (sojas mērci). Es pievienoju daudz ķiploku, bet varat pievienot arī apceptos sīpolus, lai iegūtu ideālu sautētu sēņu un sīpolu burgera virskārtu!

Šajā receptē varat izmantot jebkuras svaigas sēnes, arī sautēti portobello ir garšīgs gaļas variants!



Kā karamelizēt sēnes:

Ir daži noslēpumi, kā sēnes lieliski karamelizēties! Sāciet ar sēņu noslaukšanu ar mitru papīra dvieli. Ir pareizi sēnes ātri noskalot zem ūdens, taču, atstājot tās pārāk ilgi, to porainā tekstūra var uzsūkt ūdeni, kas, kā jūs varētu iedomāties, var radīt sēnes, kas ir izmirkušas. Tā vietā ātri noskalojiet un nosusiniet tos vai noslaukiet ar mitru papīra dvieli vai sēņu birste !

    Izmantojiet sviestu un olīveļļu: Abu kombinācija piešķir lielisku garšu un noteikti maina eļļu atsevišķi. Nepiespiediet pannu:Ja pārpildīsit pannu, sēnes vārīsies savā sulā, nevis karamelizēsies. Pārāk daudz nemaisiet:Karamelizēto sēņu atslēga ir ļaut sēnēm izveidot garoza, kas nozīmē, ka jums ir jāļauj tām sēdēt vienā pusē, nemaisot. Palieliniet siltumu:Nelielos daudzumos pievienojiet papildu garšas, piemēram, vīnu vai Vusteršīras mērci, kamēr panna ir ļoti karsta.

Skats no augšas uz sautētām sēnēm ar ķiplokiem

Lai gan man patīk izmantot ceptas sēnes steika vai burgera virspusē, tās arī piešķir pārsteidzošu aromātu jebkurai sēņu receptei! Tie ir lieliski piemēroti gatavošanai un pievienošanai kastroļiem, zupām un sautējumiem. Papildu garša un karamelizācija piešķirs jūsu ēdieniem daudz dziļuma ar ļoti nelielu papildu piepūli.

Vai jūs varat sasaldēt sautētas sēnes?

Jā, ceptas vai sautētas sēnes labi sasalst (lai gan tekstūra var nedaudz mainīties) un ir lieliski piemērotas pievienošanai Makaronu mērce , omletes un vistas vai liellopu gaļas sautējumi .

  • Pagatavojiet un atdzesējiet, kā norādīts.
  • Izklāj tos uz cepešpannas un sasaldē plakaniski.
  • Kad tas ir sasaldēts, ievietojiet to saldētavas maisiņā vai konteinerā.

Citas sēņu receptes:

Skats no augšas uz sautētām sēnēm ar ķiplokiem 4.99no164balsis PārskatsRecepte

Sautētas sēnes ar ķiploku

Sagatavošanās laiks5 minūtes Gatavošanas laiks8 minūtes Kopējais laiks13 minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Sautētas sēnes ir lielisks garnīrs vai lieliski papildinās steikus vai burgerus! Dziļi bagātīgās garšas atslēga ir ļaut sēnēm karamelizēties.

Sastāvdaļas

  • viens mārciņa baltas vai brūnas sēnes vai cremini vai portobello
  • viens ēdamkarote es esmu vītols
  • divi ēdamkarotes olīvju eļļa
  • divi ēdamkarotes sviests
  • ¼ kauss baltvīns neobligāti
  • viens zariņš svaigs timiāns vai šķipsniņu kaltēta timiāna
  • divi krustnagliņas ķiploku malta
  • maurloki garnējumam neobligāti

Instrukcijas

  • Notīriet sēnes, viegli noslaukot ar papīra dvieli vai izmantojot sēņu suku. Sagrieziet biezās šķēlēs (apmēram ½').
  • Pannā pievieno sviestu un eļļu un karsē uz vidējas uguns.
  • Ātri iemetiet sēnes un sojas mērci (nedariet to pirms laika, jo tas izvadīs no sēnēm pārāk daudz mitruma)
  • Pievienojiet sēnes pannā un samaisiet ar olīveļļas maisījumu. Nemaisīt ļauj gatavot apmēram 4-5 minūtes, netraucējot apbrūnināt no vienas puses.
  • Ja lietojat, pievienojiet baltvīnu un ļaujiet tam iztvaikot. Pievienojiet ķiplokus un timiānu (ja lietojat). Turpiniet gatavot vēl 3–4 minūtes, ik pa laikam maisot, līdz tas ir gatavs.
  • Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas.

Uztura informācija

Kalorijas:142,Ogļhidrāti:4g,Olbaltumvielas:4g,Tauki:13g,Piesātinātie tauki:4g,Holesterīns:piecpadsmitmg,Nātrijs:307mg,Kālijs:370mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:divig,A vitamīns:175SV,C vitamīns:3.2mg,Kalcijs:6mg,Dzelzs:0.7mg

(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)

KurssGarnīrs

Kaloriju Kalkulators