Ķemmītņu kartupeļu recepte

Labākie Vārdi Bērniem

Ķemmīškartupeļi ir vienkārša klasiska recepte, kas lieliski piemērota jūsu Lieldienu vakariņām, Ziemassvētkiem, Pateicības dienai vai pat tikai svētdienas vakariņām.





Šajā garnīrā plānās šķēlītēs sagrieztus kartupeļus un sīpolus ieklāj viegli mājās gatavotā krējuma mērcē un cep, līdz tie ir mīksti, zeltaini un burbuļojoši. Kartupeļu pilnība!

cepti ķemmīšu kartupeļi traukā ar zaļumiem





Viegla klasika

No visiem kartupeļu sānu ēdieniem no Cepeškrāsnī cepti kartupeļi uz Ideāli cepti kartupeļi , nekas neliecina par komfortablu ēdienu, piemēram, ķemmīšu kartupeļu krēmīgo pusi (izņemot varbūt krēmīgu sviestu kartupeļu biezputra ).

Tātad, kas tieši ir ķemmīšgliemenes? Domājams, ka tā izcelsme ir Anglijā, vārds “ķemmīšgliemene” būtībā ir definīcija tam, kā kartupelis tiek sagriezts. Plānos un viendabīgi sagrieztos kartupeļus kārto kastroļa traukā un pēc tam pārklāj ar garšvielu sīpolu krējuma mērci un cep. Rezultāts ir šī sāļā ķemmīšu kartupeļu recepte!



kad jūtat ovulācijas sāpes, vai ir par vēlu

Sastāvdaļas

  • Kartupeļi Jukonas zelta kartupeļiem (vai sarkanajiem kartupeļiem) ir maiga miza, un tos nav nepieciešams mizot (tie labi saglabā savu formu). Russet kartupeļi vai Aidaho kartupeļi derēs, bet mēdz vairāk sadalīties (bet joprojām garšo labi).
  • Sīpoli Sīpoli šai receptei piešķir daudz garšas un ir klasiska sastāvdaļa. Sagriež ļoti smalki.
  • Krējuma mērce Ātrā krējuma mērce, kas pagatavota no miltiem, sviesta, piena un buljona. Ja vēlaties pievienot sieru, noņemiet mērci no uguns un iemaisiet sauju vai divas sasmalcināta siera. Tas izkusīs no mērces karstuma.
  • Garšvielas Vienkāršās garšvielas šajā receptē ietver sāli, piparus, sīpolus, ķiplokus. Pievienojiet savus iecienītākos ēdienus, tostarp timiānu, rozmarīnu, pētersīļus.

Sacepuma traukā pārlej sagrieztus kartupeļus ar mērci

Kā pagatavot ķemmīšus kartupeļus

Sagrieztu kartupeļu pagatavošana no nulles prasa laiku, taču tas ir vienkārši. Lai gan īstiem ķemmīšgliemeņu kartupeļiem nav siera, mēs dažreiz pievienojam nedaudz!

  1. Smalki sagrieziet kartupeļus un sīpolus.
  2. Pagatavojiet mājās gatavotu mērci (recepte zemāk)
  3. Kārtas kartupeļus, sīpolus un mērci. Pārklāj un cep.
  4. Noņemiet foliju un vēl nedaudz pacepiet, šajā solī ķemmīšajiem kartupeļiem izveido gardu brūno virsu

SVARĪGS Pirms pasniegšanas atdzesējiet 20 minūtes, lai mērce sabiezē.
Neapstrādātu ķemmīšu kartupeļu panna ar pētersīļiem sānos



Padomi ideāliem ķemmītiem kartupeļiem

  • Sagrieziet kartupeļus šķēlēs vienmērīgi, lai ķemmīti kartupeļi būtu vienmērīgi pagatavoti
  • Lieto mandolīna lai padarītu šo darbu īpaši ātru (a 25 $ mandolīna, piemēram, šī paveic lielisku darbu un ietaupīs daudz laika)
  • UZ sarkans ir pamats a krēmīga mērce . Roux nozīmē tikai pagatavot taukus (šajā gadījumā sviestu) un miltus un pievienot šķidrumu, lai pagatavotu mērci!
  • Ja jūs nolemjat pievieno sieru mērcei (no kuras tie faktiski kļūs par Kartupeļi Au Gratin ) noņemiet mērci no plīts un iemaisiet 1 1/2 līdz 2 tases siera (čedaras/gruyere ir lieliska izvēle).
  • Sezona kartupeļus ar sāli un pipariem starp kārtām.
  • Cepšanas laikā pārklājiet ar foliju, lai tas varētu tvaicēt un kartupeļi kļūtu nedaudz ātrāki.

Attēls virs galvas, kurā redzama ceptu ķemmīšu kartupeļu panna ar pētersīļiem

Lai pirms laika pagatavotu ķemmīšus

Lai tos pagatavotu pirms laika (un pasniegšanas dienā turpinātu gatavoties ātri), mēs esam pārbaudījuši to daļēju cepšanu ar lieliskiem rezultātiem.

    Ceptrauku pārklāj 50-60 minūtes.
  • Izņem no cepeškrāsns un forši pilnībā uz letes (atstājiet tos nosegtus, tvaiki palīdzēs pabeigt gatavošanu).
  • Nosedziet labi un atdzesēt .
  • Pasniegšanas dienā izņemiet no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms cepšanas. Cep bez vāka apmēram 35 minūtes vai līdz uzkarsē.

Citas kartupeļu receptes, kas jums patiks

cepti ķemmīšu kartupeļi traukā ar zaļumiem 4.93no1083balsis PārskatsRecepte

Ķemmītņu kartupeļu recepte

Sagatavošanās laiks25 minūtes Gatavošanas laiksviens stunda divdesmit minūtes Atpūtas laikspiecpadsmit minūtes Kopējais laiksviens stunda Četri, pieci minūtes Porcijas6 porcijas Autors Holija Nilsone Scalloped Potatoes ir ideāls kartupeļu kastrolis! Mīkstie kartupeļi krēmīgā sīpolu mērcē, kas cepti līdz zeltainībai.

Sastāvdaļas

  • ¼ kauss sviests
  • viens liels sīpols kubiņos
  • divi krustnagliņas ķiploku malta
  • ¼ kauss milti
  • divi krūzes pienu
  • viens kauss vistas buljons
  • ½ tējkarote sāls
  • ¼ tējkarote pipari
  • 3 mārciņas baltie kartupeļi sagrieztas apmēram ⅛' biezās šķēlēs
  • sāls un pipari pagaršot

Instrukcijas

  • Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350˚F.

Mērce

  • Lai pagatavotu mērci, uz vidēji zemas uguns izkausē sviestu, sīpolu un ķiplokus. Cepiet, līdz sīpols ir mīkstināts, apmēram 3 minūtes. Pievieno miltus un vāra 1-2 minūtes.
  • Samaziniet siltumu līdz zemam. Apvienojiet pienu un buljonu. Vienā reizē pievienojiet nelielu daudzumu, saputojot, lai tas sabiezē. Maisījums kļūs ļoti biezs, turpiniet pamazām pievienot nedaudz šķidruma, maisot līdz gludai.
  • Kad viss šķidrums ir pievienots, uz vidējas uguns uzvāra, turpinot putot. Iemaisa sāli un piparus un ļauj vārīties 1 minūti.

Montāža

  • Ietauko 9'x13' cepšanas trauku. Apakšā liek trešdaļu kartupeļu un apkaisa ar sāli un pipariem. Virsū pārlej ⅓ krējuma mērces mērci.
  • Atkārtojiet kārtas, beidzot ar krējuma mērci. Pārklājiet un cepiet 45 minūtes.
  • Atklājiet un cepiet vēl 35–45 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni un kartupeļi ir mīksti. Cepiet 3-4 minūtes, lai iegūtu zeltainu virsu.
  • Pirms pasniegšanas ļaujiet 15 minūtes atpūsties.

Uztura informācija

Kalorijas:286,Ogļhidrāti:39g,Olbaltumvielas:9g,Tauki:vienpadsmitg,Piesātinātie tauki:7g,Holesterīns:30mg,Nātrijs:484mg,Kālijs:1122mg,Šķiedra:6g,Cukurs:5g,A vitamīns:465SV,C vitamīns:30.8mg,Kalcijs:179mg,Dzelzs:7.7mg

(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)

KurssGarnīrs

Kaloriju Kalkulators