Ja tahini ir izgatavots ar mizotām un maltām sezama sēklām, jūs domājat, ka atradīsit to blakus riekstiem un sēklām. Tomēr, saprotot, kas tas ir un kā tas ir iesaiņots, jūs labāk izpratīsit, kur tas atrodas jūsu vietējā pārtikas veikalā.
Kas tas ir un kur to atrast
Tahiniir bieza pasta, ko izmanto kā garšvielu un sastāvdaļu Tuvo Austrumu ēdiena gatavošanā. Ah ha! Divas norādes - Tuvie Austrumi un garšviela.
Saistītie raksti- Kā pagatavot ķemmīšgliemenes, kas ietītas bekonā
- Sēņu veidi
- Laša pagatavošanas veidi
Sekojiet starptautiskajai ejai
Mūsdienās lielākajā daļā lielāko pārtikas preču veikalu ir pieejami gandrīz visu etnisko ēdienu piedāvājumi reģionā, ko bieži dēvē par starptautisko eju.
Mazāki veikali vai veikali vairāk lauku apvidos var nebūt tahini krājumi. Ja kādā apgabalā dzīvo maz vai nav Tuvo Austrumu izcelsmes cilvēku, aicinājums veikaliem iegādāties tahini varētu būt niecīgs. Gardēžu veikalos to parasti ir, un, ja jūs varat atrast Tuvo Austrumu pārtikas preču veikalu, jo labāk.
Kā tas tiek pārdots
Jūsu trešais pavediens par to, kur to atrast, ir zināt, kā tas tiek pārdots. Gatavu tahini pārdod burkās, kannās vai cieši noslēgtos plastmasas traukos, un tas ir stabils līdz atvēršanai, taču daži veikali to var uzglabāt ledusskapī vai saldētavā.
Tahini maisījumi, kas jāpabeidz mājās, ko ražo tādi uzņēmumi kā Visa Spice var atrast Tuvo Austrumu sadaļā ar citiem sausajiem maisījumiem.
Tā kā tahini ir aunazirņu izplatīšanās sastāvdaļa, kas pazīstama kā humuss bi tahina , jūs to varētu atrast blakus humusa maisījumam vai gatavu uz plaukta, ledusskapī vai saldētavā. Jūs to varētu atrast arī rīsu tuvumā. Veikali atšķiras no tā, kā un kur tie piedāvā noteiktas neparastas sastāvdaļas, tāpēc jums, iespējams, būs mazliet jāmedī.
Jautājiet savam pārtikas preču tirgotājam
Pārbaudiet garšvielu tuvumā starptautiskajā ejā un ledusskapja sekcijā. Ja tas nav šajās sadaļās, nebaidieties jautāt, kur to atrast.
Pagatavojiet Tahini mājās
Ja pārtikas preču veikalā nevarat atrast tahini, to ir pietiekami vienkārši pagatavot mājās. Neapstrādātas sezama sēklas, galvenā sastāvdaļa, ir atrodamas starp citiem neapstrādātiem riekstiem un sēklām pārtikas preču veikala lielapjoma nodaļā, organiskajā daļā vai cepšanas sastāvdaļu sadaļā.
Ja jūs joprojām nevarat tos atrast parastā lielveikalā, izmēģiniet veselīgas pārtikas veikalu vai modernu tirgu, piemēram, Whole Foods, Mariano's vai Trader Joe's. Atcerieties, ka jūs vēlaties neapstrādātas sezama sēklas, jo jūs pats darīsit grauzdēšanu.
Viss, kas jums nepieciešams šai vieglajai divu sastāvdaļu receptei, ir krāsns un virtuves kombains.
Sastāvdaļas
Ienesīgums: 1 1/2 līdz 2 tases tahini
- 2 1/2 tases neapstrādātu sezama sēklu
- 3/4 tase neapstrādātas neapstrādātas olīveļļas
Norādījumi
- Uzkarsē krāsni līdz 350 F.
- Izklājiet neapstrādātas sezama sēklas uz vienas vai vairākām cepešpannām, lai tās būtu plakanā slānī. Grauzdējiet 10 minūtes, laiku pa laikam kratot pannu, lai sēklas apgāztos, lai tās vienmērīgi grauzdētos.
- Izņemiet sēklas no krāsns un ļaujiet tām pilnībā atdzist.
- Atdzesētas grauzdētas sezama sēklas ievieto virtuves kombainā ar olīveļļu. Apstrādājiet apmēram divas minūtes, līdz konsistence ir bieza, bet ne pārāk bieza. Tahini vajadzētu viegli ielej traukā.
- Tahini vislabāk ir svaiga, tāpēc izmantojiet to nekavējoties, ja varat. To var uzglabāt istabas temperatūrā, bet, kad trauks ir atvērts, to vajadzētu ievietot ledusskapī, lai eļļa no sezama sēklām nesabojātu.
- Alternatīvi uzglabājiet to hermētiskā traukā ledusskapī līdz pat nedēļai vai sasaldējiet ilgākai uzglabāšanai.
Darba augļu izmantošana
Lielākā daļa cilvēku ir pazīstami ar tahini kā sastāvdaļuhumussun halvah bet tam ir tik daudz citu izmantojumu. Apsveriet šos:
- Pamēģiniet nākamajam pagatavot tahini mērcifalafelisvaipita sviestmaizesajaucot 1/2 glāzi tahini ar 3 krustnagliņām presēta ķiploka, 1/2 tējkarotes košera sāls, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1/4 glāzes citrona sulas un 1 tējkaroti smalki sagrieztu pētersīļu.
- Baba ghannouj(arī uzrakstīts baba ghanoush ) ir vēl viens populārs mērcējums, izņemot hummu, kas tiek gatavots ar tahini. Grauzdēti baklažāni ir lieliski apvienoti ar citronu, ķiplokiem un vairāk olīveļļas meze vai uzkodas izplatīšanas piedāvājums.
- Tahini var izmantot zupu un mērču sabiezēšanai, pievienojot krēmveida vinigretēm salātu pagatavošanai, to var izmantot, lai majonedžu aizstātu velnu olās un uz sviestmaizēm, cepumos, cepumos un vegānu desertos, kur tas var aizstāt sviestu.
- Izmantojiet to tāpat kā jūs izmantotu zemesriekstu sviestu, izkaisot to uz grauzdiņiem ar medu. Vai arī izmēģiniet to uz bagetes ar apkaisītu jūras sāli un grauzdētu grauzdētu ķiploku.
Aiz Hummus un Halvah
Neatkarīgi no tā, vai tahini ir pašmāju vai iegādāts, jūs varat pārvērst šo brīnišķīgo sezama sēklu pastu par neskaitāmiem garšīgiem ēdieniem. Tas darbojas pats par sevi kā mērci vai smērvielu vai iekļaujot citās sastāvdaļās. Tahini ir tukšs audekls, uz kura gleznot kulinārijas šedevru. Ej uz priekšu un izveido!
