Nekas līdzinās svaigu garšaugu aromātam! Vasarā es audzēju garšaugus savā dārzā, tāpēc ir ļoti lēti, kad gatavoju ēdienu, vienkārši izspraust dažus zariņus. Es izžāvēju visus garšaugus gada beigās.
Kad laiks ir vēsāks, es izmantoju kaltētus vai saldētus garšaugus, bet man joprojām ļoti patīk pērkot svaigus! Vēsākajos mēnešos garšaugus var iegādāties tikai par pāris dolāriem, tāpēc es cenšos izvēlēties vismaz vienu vai divus, ko lietot visu nedēļu. Viņu pievienotā garša ir pārsteidzoša. Lai gan svaigi garšaugi var būt nedaudz dārgi, bet es esmu atradis veidu, kā to izdarīt glabājiet manus garšaugus svaigus pāris nedēļas ! Tas ne tikai pasargā mani no to izmešanas, bet arī dod man ilgu laiku, lai tos izbaudītu!
Garšaugu izvēle
Tāpat kā ar ēšanu, tas viss ir saistīts ar acīm un degunu. Svaigiem garšaugiem vajadzētu smaržot, nu... svaigs. Sasmērējusies vai veca smaka nekad nav laba zīme. Viņiem vajadzētu arī smaržot garšīgi. Protams, tiem nevajadzētu būt savītiem, brūniem vai dzelteniem vai plankumainiem. Meklējiet košus, stingrus, veselīga izskata augus. Ja tie tiek piegādāti iepakoti, noteikti sniedzieties aizmuguri un vēlreiz pārbaudiet datumus, lai iegūtu svaigākos pieejamos garšaugus!
Kā saglabāt savus garšaugus svaigus
Lai svaigus garšaugus ledusskapī saglabātu nedēļām (nevis dienām), es tos uzglabāju līdzīgi kā uzglabājot svaigus ziedus.
- Noskalojiet garšaugus zem svaiga vēsa ūdens. Ļoti maigi izgrieziet vai sakratiet sausu.
- Nogrieziet galus un visus gabalus, kas neizskatās svaigi
- Nogrieziet garšaugu dibenus un noņemiet visas lapas stublāju apakšdaļās 2 collas
- Piepildiet mūra burku (vai garšaugu sargs ) ar apmēram 1″-2″ auksta ūdens
- Ļoti brīvi pārklājiet garšaugus ar produktu maisiņu vai saldētavas maisiņu (jums nav nepieciešams to noslēgt, vienkārši novietojiet to virsū)
- Uzglabāt ledusskapī. Mainiet ūdeni ik pēc 3-4 dienām
kā noņemt tinti no poliestera
Ja vēlaties, varat iegādāties Garšaugu sargātāji vietnē Amazon (ar bezmaksas piegādi). Tie darbojas lieliski, bet būtībā darbojas tāpat kā iepriekš minētā metode. Vienīgais, kas patīkami garšaugu turētājiem, ir tas, ka tie neizplūst, ja bērni rakņājas pa ledusskapi! Ja izvēlaties lielāks izmērs , tas ir ne tikai lieliski piemērots lielākajai daļai garšaugu, bet arī to var izmantot, piemēram, sparģeļiem un selerijām!.
Garšaugu saldēšana
Svaigu garšaugu sasaldēšanai ir divas iespējas!
Sausā sasaldēšana: Vispirms sasmalciniet garšaugus tā, kā to darītu, ja gatavotu ar tiem. Tādējādi turpmāk tos būs daudz vieglāk pagatavot. Kad tas ir izdarīts, izklājiet tos uz cepumu loksnes un pēc tam ievietojiet tos saldētavā. Tas novērsīs salipšanu. Kad garšaugi ir sasaldēti, ievietojiet tos maisiņā vai citā uzglabāšanas traukā. Lūdzu, ņemiet vērā, ka garšaugu krāsa var mainīties (tiem joprojām būs lieliska garša).
Eļļas sasaldēšana: Man patīk šis svaigu garšaugu konservēšanas veids! Noskalojiet un nosusiniet svaigos garšaugus tāpat kā ar sausās sasaldēšanas metodi. Kad tas ir nožuvis, ievietojiet sasmalcinātus garšaugus ledus kubiņu paplāte . Katru vietu pārlej ar olīveļļu un sasaldē. Kad tas ir sasaldēts, izņemiet no ledus kubiņu paplātes un uzglabājiet saldētavā marķētā saldētavas maisiņā! Kad esat gatavs lietot garšaugus, nav nepieciešams atkausēt! Vienkārši nometiet saldēto kubu tieši savā pannā vai receptē!
Žāvēšanas garšaugi
Garšaugu žāvēšana ir vienkāršs veids, kā nodrošināt garšīgu garšu ilgu laiku! Tas ir ne tikai viegli, bet arī lielisks veids, kā saglabāt lielu daudzumu garšaugu. Noskalojiet un nosusiniet svaigos garšaugus tāpat kā ar sausās sasaldēšanas metodi.
Sakratiet no mitruma un salieciet garšaugus mazos saišķos un pakārt otrādi tumšā vietā, lai nožūtu. VAI ja žāvē tikai nelielu daudzumu, piemēram, nedaudz pārpalikušo pētersīļu, nogrieziet garšaugus no kātiem un ievietojiet vienā kārtā uz papīra dvieļiem. Ļaujiet pāris dienas nožūt uz letes, laiku pa laikam samaisot vai maisot, lai nodrošinātu, ka tas viss izžūst.
mazākais suns pasaulē 2020. gads
Pēc pilnīgas žāvēšanas uzglabājiet nelielā, cieši noslēgtā traukā. Ir pamācības par garšaugu žāvēšanu mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, bet es uzskatu, ka vislabāko un dabiskāko garšu iegūstu, žāvējot gaisā.
ATKĀRTOTI IEVIETOJIET šo vienkāršo padomu
