Nav grūti pagatavot ideāli izceptu kartupeli. Vienkārši izpildiet dažus vienkāršus soļus, un jūs varat baudīt kartupeli, kas padara jūsu iecienīto steiku par ideālu piedevu.
Tradicionālo cepto kartupeļu recepte
Šo recepti var izmantot, lai cepeškrāsnī ceptu līdz četriem kartupeļiem. Russet un Yukon Gold kartupeļi ir ideāla izvēle to cietības, cietes satura un mizas struktūras dēļ, taču jūs varat cept jebkura veida kartupeļus, kas jums patīk.
cik ilgs laiks vajadzīgs, lai citrons atvieglotu āduSaistītie raksti
- Tostera krāsns pilnīga tīrīšana 6 soļos
- Kartupeļu vārīšanas metodes
- Ceptas kartupeļu receptes
Sastāvdaļas
- 1 līdz 4 (apmēram 10 unces) kartupeļi
- Sviests, saīsinājums vai olīveļļa
- Sāls, pēc izvēles
Instrukcijas
- Uzkarsē līdz 425 ° F parastajai krāsnij vai 375 ° F konvekcijas krāsnij, kuru temperatūru iesaka Vašingtonas štata kartupeļu komisija .
- Kartupeļus notīriet ar aukstu ūdeni tīru.
- Ieduriet tos ar naža galu četras līdz piecas reizes augšā un apakšā.
- Berzējiet ādu ar sviesta, saīsināšanas vai olīveļļas izvēli.
- Pārkaisa tos ar nedaudz sāls, ja vēlaties.
- Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas vai seklā cepšanas traukā.
- Cep apmēram 65 minūtes vai tik ilgi, kamēr kartupeļi sasniedz 210 ° F iekšējo temperatūru un tos var viegli sadurt ar dakšiņu. Pasniedz nekavējoties.
- Ja sagatavojat vairāk nekā četrus kartupeļus, pievienojiet katra nākamā kartupeļa kopējam vārīšanas laikam apmēram piecas līdz septiņas minūtes.
Kartupeļu atvēršana
Nesabojājiet perfektu kartupeļu tekstūru, sagriežot tos ar nazi, jo tas katrā pusē noslēgs tvaiku un novērsīs iekšpuses pūkošanos. Tā vietā izmantojiet dakšas zarus, lai katram kartupelim virsū iedurtu lielu X. Izmantojot karstos spilventiņus vai cepeškrāsns cimdus, lai pasargātu pirkstus, iespiediet kartupeļu galus, lai tie pārsprāgtu. Kad tie ir atvērti, varat pievienot sviestu, skābo krējumu vai citas vēlamās piedevas.
Cepšanas laiks dažādiem izmēriem
Krāsnis mainās, tāpat kā paši kartupeļi, tāpēc, lai noteiktu, vai jūsu kartupeļi ir gatavi, jūs nevarat droši uzticēties precīzam cepšanas laikam. Vislabākais mērījums ir 210 ° F iekšējā temperatūra.
kā tīrīt plastmasas dušas grīdu
Pie parastās konvekcijas 425 ° F vai konvekcijas 375 ° F:
- Cepiet 6 līdz 8 unces kartupeļus apmēram 45 līdz 55 minūtes.
- Cepiet 10 līdz 12 unces kartupeļus apmēram 60 līdz 75 minūtes.
- Cepiet 14 līdz 16 unces kartupeļus apmēram 80 līdz 90 minūtes.
Cepšanas padomi
Palīdziet saviem kartupeļiem izrādīties nevainojami un garšos lieliski, ievērojot šos padomus.
- Izvēlieties vienāda lieluma kartupeļus, lai nodrošinātu vienmērīgus cepšanas rezultātus.
- Neiesaiņojiet kartupeļus folijā un nekādā veidā neaizsedziet tos, citādi tie, tveicot ādu un atverot, tvaikos, nevis izrādīsies pūkaini.
- Pirms cepšanas jums nav jāieeļļo mizas, taču, ja jūs to darīsit, tās būs kraukšķīgākas un garšīgākas, un tas padara jauku kontrastu ar pūkainajām iekšējām daļām.
- Lai iegūtu citu garšas pieredzi, mēģiniet notīrīt mizas ar aromātu ievadītu olīveļļu, piemēram, chipotle vai ķiploku olīveļļu.
- Cepot pilnus kartupeļu paplātes, labāka izvēle ir konvekcijas krāsns, jo tā vienmērīgi cirkulē siltumā.
Ideālu kartupeļu izvēle cepšanai
Labu kartupeļu stāstīšana no sliktā kartupeļa ir tāda pati kā skaistumkopšanas konkursa uzvarētāja izvēle.
Ideāls kartupelis:
- Ir stingrs
- Ir gluda āda
- Bez jebkādiem plankumiem un acīm
Slikts kartupelis:
kā no drēbēm dabūt pelējuma traipus
- Ir porains
- Ir grumbas
- Viņam ir dīgušas daudzas acis
- Ir tumši plankumi
- Izskatās sava veida zaļa dēļ solanīns ražošana, kas ir toksiska
Alternatīvi kartupeļu cepšanas veidi
Kartupeļu cepšana cepeškrāsnī parasti sniegs vislabākos rezultātus, taču to pagatavošanai varat izmantot citas metodes. Nomazgājiet un nosusiniet kartupeļus, ieduriet tajos caurumus un ieeļļojiet tos, kā norādīts iepriekš, un pēc tam izpildiet tālāk sniegtos papildu norādījumus.
Mikroviļņu krāsns metode
- Mikroviļņu krāsnī divus 10 unces kartupeļus mikroviļņu krāsnī drošā traukā sešas minūtes augstu.
- Kartupeļus uzmanīgi apgriež un vēl sešas minūtes iesilda mikroviļņu krāsnī.
- Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu, vai kartupeļu iekšējā temperatūra ir sasniegusi 210 ° F. Ja tas nav sasniegts, turpiniet mikroviļņu krāsni ar 60 sekunžu soli, līdz kartupeļi sasniedz mērķa temperatūru, un pēc tam pasniedziet uzreiz ar iecienītākajām piedevām.
Tostera krāsns metode
- Cepšanas režīmā uzkarsē tostera krāsni līdz 400 ° F.
- Novietojiet divus 10 unces kartupeļus uz plaukta.
- Cep apmēram 60 minūtes, līdz iekšējā temperatūra sasniedz 210 ° F, un nekavējoties pasniedz ar iecienītākajām piedevām.
Izvēlieties savu iecienītāko cepšanas veidu
Katrai no šīm kartupeļu cepšanas metodēm ir savi nopelni. Parastā / konvekcijas cepeškrāsns metode nodrošina pilnīgu garšu, bet mikroviļņu krāsns metode izsniedz garšīgu kartupeli tikai nedaudz laika. No tostera krāsns tiek pagatavots kraukšķīgs kartupelis, un tas ir lieliski piemērots, ja jums nav vēlēšanās sildīt savu parasto krāsni tikai kartupeļiem vai diviem. Izmēģiniet tos visus, lai izlemtu, kura metode ir jūsu iecienītākā.
