Es nevaru iedomāties neko nomierinošāku par krēmīgu Liellopa Stroganova zupa . Maigi liellopa gaļas gabaliņi ar sēnēm un nūdelēm tiek pagatavoti īpaši garšīgi ar bagātīgu gaļas buljonu.
Uz plīts virsmas viegli samaisiet katliņu ar šo pildīto zupu vai lēnām vāriet to lēnajā plīts.
Kas ir liellopa gaļas Stroganova zupā?
Liellopu gaļas stroganova zupā ir apvienots viss, kas mums visvairāk patīk komfortablā ēdienā (un liellopu gaļas stroganovs protams); garšīgs buljons, nūdeles, maiga liellopu gaļa un bagātīga mērce!
Čaka steiks ir liellopa gaļas izgriezums, ko var viegli un lēni pagatavot, lai atbrīvotu tā intensīvo gaļas garšu, vienlaikus kļūstot tik maigam, ka to var sagriezt ar karoti. Ja jums nav patronas, varat izmantot liellopu gaļas sautēšanu.
Sautējamā liellopa gaļa bieži nāk no dažādiem gaļas gala izcirtņiem un līdzīgi kā gatavojot liellopa gaļas sautējums , var būt nepieciešams papildu laiks, lai kļūtu maigs. Ja jūsu liellopu gaļa ir cieta, visticamāk, tas ir vajadzīgs vairāk gatavošanas laiks.
Kā…
Lai pagatavotu uz plīts virsmas:
- Sagatavojiet liellopa gaļas gabaliņus un apcepiet, līdz tie ir brūni.
- Vāra liellopu gaļu buljonā ar sēnēm un sīpoliem, līdz liellopu gaļa ir mīksta.
- Buljonu sabiezina ar nedaudz kukurūzas cietes, noņem no uguns un iemaisa skābo krējumu.
Kad skābais krējums ir pievienots, pārliecinieties, ka tas neuzvārās, lai piena cietās daļiņas nesacietētu un buljons nekļūtu graudains vai sarecējis.
Lai pagatavotu lēnajā plītē: Apcep liellopu gaļu un pārliek katliņā ar sēnēm un sīpoliem.
- Pievienojiet buljonu un liellopu gaļu un vāriet ar augstu temperatūru 4-6 stundas vai uz lēnas 6-8 stundas.
- Sagatavojiet nūdeles uz plīts virsmas al dente un noteciniet. Pievienojiet kukurūzas cietes putriņu un ļaujiet sabiezēt 10 minūtes.
- Pirms pasniegšanas samaziniet līdz siltai temperatūrai un iemaisiet nūdeles un skābo krējumu.
Manas iecienītākās zupas piedevas
Liellopu gaļas stroganova zupa ir sātīga un sātīga, tāpēc tai nav nepieciešami daudz traku piedevu.
Teksasas grauzdiņš, ķiploku maize vai biezas saldskābpiena šķēles, kas aplietas ar sviestu, ir lieliski piemērotas iegremdēšanai un iemērcēšanai. Jūs varat arī apkaisīt ar olīveļļu garozas amatniecības maizes šķēles, apkaisīt ar parmezānu un pikantiem garšaugiem un viegli apgrauzdēt zem broilera, lai iegūtu nedaudz kraukšķīgu kontrastu.
Nomierinošas zupas un sautējumi
- Liellopu miežu zupa - tik vienkārši un garšīgi!
- Lēnās plīts liellopu gaļas sautējums – komfortablu ēdienu debesis
- Lēnā plīts dārzeņu liellopu gaļas zupa – sātīga, veselīga maltīte
- Kāpostu rullīšu zupa - vienkāršs pagrieziens uz tradicionālo!
- Itāļu kāzu zupa - gatavs 40 minūtēs!
4.89no44balsis PārskatsRecepte Liellopa Stroganova zupa
Sagatavošanās laiksdivdesmit minūtes Gatavošanas laiks30 minūtes Kopējais laikspiecdesmit minūtes Porcijas4 bļodas Autors Holija Nilsone Mīkstos liellopa gaļas gabaliņus ar sēnēm un nūdelēm padara īpaši garšīgus ar bagātīgu buljonu, kas papildināts ar sarkanvīnu un skābo krējumu.Sastāvdaļas
- ▢viens sīpols kubiņos
- ▢3 ēdamkarote olīvju eļļa sadalīts
- ▢viens mārciņa liellopa gaļas sautēšana apgriezts
- ▢sāls & pipari pēc garšas
- ▢viens krustnagliņa ķiploku malta
- ▢8 unces sēnes brūns vai balts, sagriezts
- ▢6 krūzes liellopa buljons zems nātrija daudzums
- ▢½ kauss sarkanvīns
- ▢viens ēdamkarote Vusteršīras mērce
- ▢3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- ▢½ kauss skābais krējums
- ▢3 ēdamkarotes pētersīļi sasmalcināts
- ▢1½ krūzes olu nūdeles
Instrukcijas
- Uz vidēji augstas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Garšojiet liellopu gaļu ar sāli un pipariem un cepiet, līdz tā kļūst brūna. Atlikt malā.
- Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas un apcepiet sīpolus, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un sēnes. Pagatavojiet 3-4 minūtes vai līdz mīkstam.
- Iemaisa vīnu, buljonu, Vusteršīras mērci un liellopu gaļu un uzvāra, uzliek vāku un samazina līdz vārīšanās temperatūrai. Ļaujiet vārīties 45 minūtes vai līdz liellopu gaļa ir mīksta.
- Apvienojiet kukurūzas cieti ar 3 ēdamkarotēm auksta ūdens. Iecilā vārošā zupā, līdz tā nedaudz sabiezē. Noņem no uguns un iemaisa skābo krējumu un pētersīļus.
- Ievietojiet olu nūdeles bļodas apakšā. Pārlej ar zupu un pasniedz.
Uztura informācija
Kalorijas:454,Ogļhidrāti:26g,Olbaltumvielas:35g,Tauki:divdesmitviensg,Piesātinātie tauki:vienpadsmitg,Holesterīns:126mg,Nātrijs:637mg,Kālijs:1250. gadsmg,Šķiedra:divig,Cukurs:3g,A vitamīns:702SV,C vitamīns:8mg,Kalcijs:93mg,Dzelzs:3mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssLiellopu gaļa, zupa
