Šī vienkāršā desu un kāpostu zupa ir lielisks ēdiens. Skaisti salda zupa ar kūpinātu desu, svaigiem dārzeņiem un, protams, saldiem, maigiem kāpostiem, kas sautēti garšīgā krēmīgā buljonā.
Kad laiks kļūst vēsāks, manā mājā oficiāli ir zupas sezona. Gardā siltā zupas bļodā ir tikai kaut kas tāds, kas sasilda vēderu no iekšpuses, un šī krēmīgās kāpostu zupas recepte nav izņēmums. Ja apskāviens būtu ēdiens, tā būtu šī zupa.
nosaukumi, kas nozīmē gaismu tumsā
Kāposti un desa
Šķiet, ka kāposti un desa iet roku rokā. Ja esat jau lasījis manu emuāru, droši vien zināt, ka man patīk viss, no kā kāpostiem Kāpostu rullīšu zupa uz Desa un kāposti pagatavots uz grila! Kāposti ir lēti, nedaudz iet tālu, un pēc termiskās apstrādes tie ir maigi ar garšīgu saldu garšu.
Šī ir tikai viena no manām daudzajām iecienītākajām kāpostu receptēm. Ja negatavojat ar kāpostiem bieži, šeit varat atrast daudz lieliskas informācijas Galīgais kāpostu ceļvedis !
Neatvairāmi krēmveida
Šī vienkāršā zupa sākas ar desu, es izmantoju kielbasa, bet jūs varat arī izmantot ķiploku desu vai gandrīz jebkuru kūpinātu (pilnībā vārītu) desu, kuru vēlaties. Es gatavoju šo kāpostu zupu ar kartupeļiem, lai piešķirtu tai jauku krēmīgu tekstūru (un lai vēders būtu pilns visas dienas garumā). Svaigi burkāni un kāposti šai zupai piešķir gan svaigu, gan saldu garšu, un, protams, krējums padara to sviestainu neatvairāmu.
Lai gan šī ir krēmzupa, paturiet prātā, ka tā nav bieza zupa kā biezzupa. Šīs zupas krēmīgā daļa nāk no veidojot roux . Lai gan roux var šķist izdomāts vai sarežģīts gatavošanas termins, tas ir patiešām vienkārši. Roux ir pamats lielākajai daļai balto mērču (un pat Desu mērce ) un vispirms vārot sviestu un miltus (lai atbrīvotos no neapstrādātu miltu garšas), pēc tam pievienojot pienu vai krējumu un vārot, līdz tie kļūst biezi un burbuļojoši. Pēc tam šajā receptē zupai pievieno roux, piešķirot tai gardu sviesta krējuma aromātu.
Vairāk kāpostu zupas
- Kāpostu rullīšu zupa – Vienkārša iecienītākā kāpostu rullīšu versija!
- Kāposti un nūdeles – Klasiskā Haluski recepte!
- Kāpostu un desu folijas paciņas – Lieliski piemērots grilēšanai vai cepšanai.
- Kāpostu rullīšu zupas recepte (video) - Visu laiku lasītāju iecienītākais.
- Vienkāršie kāpostu ruļļi - Labākā mājās gatavotā kāpostu ruļļa recepte.
- Lēnās vārīšanas kāpostu zupa – Veselīga zupa ar dārzeņu pildījumu!
Kā sabiezināt desu un kāpostu zupu
Ja vēlaties, lai zupa būtu biezāka, noteikti varat palielināt sviesta/miltu maisījumu līdz apmēram 3/4 glāzei, atstājot pienu nemainīgu. Es arī dodu saviem kartupeļiem tikai nelielu biezeni ar kartupeļu stampiņu, lai nedaudz sabiezinātu buljonu.
Šai zupai pašās beigās pievienojam nedaudz svaigu diļļu, lai iegūtu svaigumu. Ja jums nav svaigu diļļu, varat aizstāt ar sausām dillēm un pievienot tās kopā ar Roux, lai ļautu tām rehidratēties.
Vai varat sasaldēt krēmīgu kāpostu zupu?
Diemžēl lielākā daļa zupu recepšu, kas satur piena produktus, nesasaldē labi (parasti ir labi, ja nav piena produktu). Zupa var atdalīties, un tekstūra var kļūt graudaina. Es ieteiktu sasaldēt daļu pirms piena produktu pievienošanas šajā receptē.
5no81balsis PārskatsRecepte Krēmveida desu un kāpostu zupa
Sagatavošanās laikspiecpadsmit minūtes Gatavošanas laiksdivdesmit minūtes Kopējais laiks35 minūtes Porcijas12 porcijas Autors Holija Nilsone Šī krēmīgā kāpostu zupa satur kūpinātu desu, svaigus dārzeņus un, protams, saldos, maigos kāpostus, kas sautēti aromātiskā krēmīgā buljonā.Sastāvdaļas
- ▢viens mārciņa kūpināta desa šķēlēs
- ▢divi ēdamkarotes sviests
- ▢23 kauss sīpols sasmalcināts
- ▢4 krūzes vistas buljons ar zemu nātrija saturu
- ▢¾ mārciņa kartupeļi kubiņos (apmēram 2-3 vidēji)
- ▢divi burkāni šķēlēs
- ▢3-4 krūzes kāposti sasmalcināts
- ▢viens rib selerijas šķēlēs
- ▢sāls & pipari pēc garšas
- ▢⅓ kauss sviests
- ▢⅓ kauss Universālie milti
- ▢viens kauss pienu
- ▢viens kauss biezs krējums
- ▢3 ēdamkarotes svaigi pētersīļi
- ▢viens ēdamkarote svaigas dilles
Instrukcijas
- Cepiet desu, sīpolu un sviestu, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet seleriju, burkānu, kartupeļus, kāpostus, buljonu un sāli un piparus pēc garšas.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti.
- Tikmēr nelielā katliņā izkausē sviestu. Iemaisa miltus un vāra uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes. Pievienojiet pienu un krējumu un samaisiet līdz gludai. Turpiniet putot, līdz kļūst bieza un burbuļojoša.
- Kad dārzeņi ir mīksti, pievienojiet zupai krējuma maisījumu. Ļauj ievilkties 5 minūtes.
- Noņem no uguns un iemaisa dilles un pētersīļus.
Uztura informācija
Kalorijas:307,Ogļhidrāti:12g,Olbaltumvielas:8g,Tauki:25g,Piesātinātie tauki:12g,Holesterīns:73mg,Nātrijs:438mg,Kālijs:393mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:divig,A vitamīns:2360SV,C vitamīns:12.5mg,Kalcijs:68mg,Dzelzs:1.8mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvena un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssZupa
