No visām tradicionālajām Jaungada receptēm Lēc Džons ir tieši tur ar persiku melbas pīrāgu un saldo tēju. Šis dienvidu stila ēdiens ir vislabākais ar šķiņķa cīpslām vai vienkārši milzīgu šķiņķa kaulu, lai aromatizētu melno acu zirņus!
Tas ir protokols, lai pasniegtu Hoppin’ John Jaungada vakarā, un mums ir pārbaudīta recepte, kas ikvienam liks sagaidīt Jauno gadu!
Kas ir Hoppins Džons?
Ir daudz ēdienu, kas, domājams, nesīs veiksmi Jaunajā gadā (un lai veicas ēdieni atšķiras atkarībā no reģiona). Hoppin’ John ir garšīgs rīsu un pupiņu ēdiens, kas, domājams, nesīs labklājību!
Mēdz teikt, ka šis apsveicams papildinājums jūsu jaunā gada vakariņu galdam pirmo reizi parādījās 1847. gadā Sāras Ratledžas grāmatā The Carolina Housewife, tomēr pastāv diskusijas par to, kā šis nosaukums radies. Neatkarīgi no tā, no kurienes cēlies nosaukums, recepte paliek nemainīga: melnie zirņi, cūkas žoklis, šķiņķa cīpslas vai šķiņķa kauls un dažas garšvielas ar rīsiem.
Dažās receptēs tiek pievienoti dažādi dārzeņi, bekons un daudz kas cits. Es to ievēroju vienkārši.
kādi ir 50 stāvokļi alfabētiskā secībā
Kā pagatavot Hoppin’ John
Ja pupiņas ir pagatavotas nakti, jūs varat pagatavot šo recepti trīs vienkāršos soļos!
- Sautējiet dārzeņus un garšvielas, līdz sīpoli ir caurspīdīgi un smaržīgi.
- Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, vāriet uz lēnas uguns, līdz pupiņas ir mīkstas.
- Pasniedziet šo melno pupiņu maisījumu garšvielu rīsi .
Pietrūkst laika? Ātri izmērcējamo pupiņu recepti skatiet zemāk!
Papildu garša
Šai receptei pievienoju nedaudz papildu buljona un beigās izmantoju rīsu vārīšanai. Buljons ir aromatizēts ar šķiņķa kaulu, padarot rīsus īpaši garšīgus!
Ja negatavojat rīsus gatavot šķiņķa buljonā, šajā receptē samaziniet gatavošanas šķidruma daudzumu par 2 tasēm.
Ko pasniegt kopā ar Hoppin’ John!
Kāpēc, kukurūzas maize , protams! Nekas nav labāks par šo brīnišķīgo sulu mērcēšanu ar paštaisītas kukurūzas maizes riecienu! Tvaicēti vai vārīti apkakles zaļumi ir tradicionāla puse, ar ko pasniegt melnie acu zirņi un šķiņķis , bet arī kraukšķīgi zaļie salāti ar pikantu vinegretu ir lieliska izvēle! Ja esat tikko pabeigusi kukurūzas maize, fasēti milti vai kukurūzas tortiljas būs viena šķipsna!
Pārpalikumi
Izturieties pret Hoppin’ John tāpat kā pret jebkuru zupu vai sautējumam līdzīgu uzkodu. Glabājiet pārpalikumus cieši noslēgtus ledusskapī un vienkārši ievietojiet mikroviļņu krāsnī, lai uzsildītu.
Lai sasaldētu, vienkārši ievietojiet to kvarta izmēra saldētavas maisiņos pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, un neaizmirstiet marķēt ar datumu!
kā no drēbēm noņemt vecos rūsas traipus
Klasiskie dienvidu ēdieni
- Cepeškrāsnī cepta vista – kraukšķīga, sulīga klasika
- Cepts pīrāgs – pūlim tīkams ēdiens!
- Vistas un desu Gumbo – dinamisks, pikants komforta ēdiens!
- Garneles un putraimi - viegli, sierīgi un garšīgi
- Vecmodīga vista un pelmeņi - izgatavots no nulles!
5no7balsis PārskatsRecepte Lēc Džons
Sagatavošanās laiksdivdesmit minūtes Gatavošanas laiksviens stunda Četri, pieci minūtes Kopējais laiksdivi stundas 5 minūtes Porcijas6 porcijas Autors Holija Nilsone Šis dienvidu stila ēdiens ir vislabākais ar šķiņķa gabaliņiem vai cīpslām, lai izceltu melnās acs zirņu un dārzeņu bagātīgo garšu!Sastāvdaļas
- ▢1½ krūzes žāvēti melnie acu zirņi noskalo un šķiro
- ▢viens sīpols kubiņos
- ▢viens zaļie paprika kubiņos
- ▢divi selerijas ribiņas sasmalcināts
- ▢divi krustnagliņas ķiploku
- ▢½ tējkarote kaltēts timiāns
- ▢¼ tējkarote žāvēts oregano
- ▢¼ tējkarote Kajennas pipars
- ▢8 krūzes vistas buljons zems nātrija līmenis *skatīt piezīmi
- ▢viens šķiņķis hock vai šķiņķa kauls (skatīt piezīmi)
- ▢14 unces kubiņos sagrieztus tomātus ar sulu
- ▢viens lauru lapa
- ▢viens kauss garengraudu baltie rīsi
- ▢zaļie sīpoli dekorēšanai
Instrukcijas
- Uz nakti iemērciet melno acu zirņus aukstā ūdenī (skatiet piezīmi).
- Pievienojiet sīpolu, papriku, seleriju, ķiplokus un garšvielas zupas katlā un vāriet, līdz sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet buljonu, lauru lapu, šķiņķa kaulu un melnos zirņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns 45–60 minūtes vai līdz zirņi ir mīksti (skatiet piezīmi par gatavošanas laiku).
- Kad zirņi ir mīksti, noņemiet šķiņķa cīpslu/kaulu. Katliņā izlej 2 tases buljona. Pievienojiet buljonam rīsus, pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes. Ļaujiet atpūsties 5 minūtes.
- Kamēr rīsi vārās, pievienojiet tomātus ar to sulām un gaļu no šķiņķa kaula līdz melnajiem zirņiem. Ļauj sautēties bez vāka.
- Noņemiet lauru lapu un pasniedziet ar melno acu zirņu maisījumu virs vārītiem rīsiem.
Piezīmes par recepti
Buljons Es pievienoju 8 tases buljona/ūdens, lai man pietiktu rīsu vārīšanai. Ja rīsu vārīšanai neizmantojat vārīšanas šķidrumu, samaziniet buljonu līdz 6 tasītēm. Šķiņķis Ja jums nav šķiņķa kaula vai šķiņķa kaula, kubiņos sagrieztu šķiņķi var pievienot pēc pirmajām 30 gatavošanas minūtēm. Ātri mērcējamās pupiņas Lai ātri izmērcētu melnos acu zirņus, ievietojiet tos lielā katliņā. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai tas pārklātu 2 ' virs zirņiem. Uz vidējas lielas uguns uzvāra. Vāra 2 minūtes. Noņemiet no karstuma, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 60 minūtes. Gatavošanas laiks Atvēliet papildu laiku, jo melnie zirņi dažkārt var aizņemt pat ilgāku laiku, ja tie tiek žāvēti (līdz 90 minūtēm). Ja jūsu ēdiens ir gatavs pirms laika, vienkārši izslēdziet uguni un turiet vāku līdz pasniegšanas laikam. Ja šķiņķa kaula vietā izmantoju šķiņķa cīpslu, man patīk ļaut cīpslam vārīties apmēram 60 minūtes, pirms pievienoju zirņus, lai padarītu to īpaši maigu.Uztura informācija
Kalorijas:365,Ogļhidrāti:57g,Olbaltumvielas:divdesmitg,Tauki:7g,Piesātinātie tauki:divig,Holesterīns:24mg,Nātrijs:1307mg,Kālijs:1016mg,Šķiedra:6g,Cukurs:6g,A vitamīns:206SV,C vitamīns:46mg,Kalcijs:106mg,Dzelzs:6mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssŠķiņķis, pamatēdiens, zupa
