Jēra sautējums ir garšīga un apmierinoša recepte ar maigiem jēra gaļas gabaliņiem, kartupeļiem un burkāniem. Pavasaris ir laiks, lai izjauktu visas šīs pavasara svētku tradīcijas, un nekas neliecina par tradīciju kā Īru sautējums .
Mums patīk pasniegt šo mājās gatavotā jēra sautējuma recepti kopā ar garozu sodas maize .
Jēra sautējums (īru sautējums)
Ja jums patīk laba tradicionālā Liellopu gaļas sautējuma recepte , jums tikpat ļoti patiks šis garšīgais īru sautējums! Burkānu, kartupeļu, sīpolu kombināciju (kuru tiešām var pagatavot no jebkuras gaļas šķirnes) vāra gaļīgā Ginesa buljonā.
Mani labie draugi Lew & Val palīdzēja man pilnveidot šo recepti, un, ja kāds zina labu īru ēdienu, viņi to noteikti zina! Īri ir slaveni ar savu zemniecisko, pūli patīkamo ēdienu gatavošanu, un viņi zina, kā to darīt vienkārši!
Kāda jēra gaļa sautēšanai? Šis īru jēra sautējums ir pagatavots ar jēra plecu, kas ir maigākā jēra daļa ar maigu garšu, kurā akcentēts timiāna zariņš! Viss, kas Jums nepieciešams, ir smags trauks, svaigi jēra plecu gabali un neliela sakņu dārzeņu un garšaugu izlase.
Kā pagatavot jēra sautējumu?
- Viegli garšojiet jēra gabalus un apbrūniniet katliņā ar eļļu.
- Apcep sīpolu. Pievienojiet miltus un sviestu uztaisi Roux . Pamazām pievieno buljonu un Ginesa alu.
- Vāra uz lēnas uguns, līdz jēra gaļa ir mīksta (apmēram 90 minūtes)
- Pievienojiet burkānus un kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti. Ja vēlaties, sabiezināt vairāk.
Noteikti noskrāpējiet brūnos gabaliņus no pannas apakšas pēc jēra/sīpolu apbrūnināšanas. Tas piešķir tik daudz garšas! Jēra sautējumu var cept arī cepeškrāsnī 325 grādos.
Ko pasniegt ar jēra sautējumu
Sātīgs un sirsnīgs ēdiens pats par sevi, jēra gaļas sautējums ir vajadzīgs maz, ja kaut kas līdzās. Jēra sautējums bieži tiek pasniegts pāri Kartupeļu biezputra . Ja vēlaties, pagariniet šo sautējumu ar šķipsniņu karija pulvera, lai pievienotu nedaudz siltuma.
Sātīgs klaips no Īru sodas maize vai kraukšķīgu, aukstu skābētu kāpostu porciju vai pat mājās gatavoti marinēti gurķi ir lieliska garšas sastāvdaļa šim biezajam, sātīgajam sautējumam. Pasniedziet to kopā ar puslitru (vai divām) asa Ginesa alus, lai garantētu, ka ikvienam, nākot pie galda, paveiksies īru veiksmes!
Īru sautējums jeb Ginesa sautējums ir ikgadējs ēdiens marta mēnesī, īpaši Svētā Patrika dienā, kad īru acis smaida un visi ir gatavi sātīgai maltītei! Tomēr šis ēdiens ir tik garšīgs, ka jūs vēlaties to gatavot visu gadu!
kur var dabūt kaķēnu
Vairāk omulīgu zupu recepšu
- Vistas sautējums - mīļākā recepte!
- Instant Pot liellopu gaļas sautējums
- Viegla hamburgeru zupa - Populārs!
- Krēmveida jūras velšu biezzupa
- Liellopu miežu zupa - 5 zvaigžņu recepte!
4.93no13balsis PārskatsRecepte Jēra sautējums (īru sautējums)
Sagatavošanās laikspiecpadsmit minūtes Gatavošanas laiksviens stunda 40 minūtes Kopējais laiksviens stunda 55 minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Īru jēra sautējums ir ikgadējs ēdiens marta mēnesī, taču tas ir tik garšīgs, ka jūs to vēlaties baudīt visu gadu!Sastāvdaļas
- ▢divi mārciņas jēra plecs sagriež 1 ½' gabalos
- ▢sāls & pipari
- ▢divi ēdamkarotes dārzeņu eļļa sadalīts
- ▢viens liels sīpols šķēlēs
- ▢divi ēdamkarotes sviests
- ▢divi ēdamkarotes milti
- ▢viens pudele Ginesa alus
- ▢3 burkāni sagriež 3' gabalos
- ▢divi liels kartupeļi apmēram 1½ mārciņas
- ▢4 krūzes liellopa buljons
- ▢divi zariņi timiāns vai ½ tējkarotes žāvētas
- ▢¼ kauss pētersīļi
Instrukcijas
- Garšojiet jēru ar sāli un pipariem. Uz vidējas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas un mazās partijās apbrūnina jēru.
- Nolieciet jēru malā un pievienojiet sīpolus katlā ar atlikušo eļļu. Pagatavojiet līdz mīkstam, apmēram 5 minūtes.
- Pievienojiet apmēram 2 ēdamkarotes buljona, lai tas atūdeņotos, un noskrāpējiet brūnos gabaliņus no apakšas. Vāra, līdz buljons ir iztvaikojis.
- Pievieno sviestu un miltus. Pagatavojiet vienu minūti. Pagrieziet siltumu uz zemu. Pievienojiet alu un pēc tam nelielu daudzumu buljona, maisot līdz vienmērīgai pēc katras pievienošanas. Sākumā maisījums šķitīs pastveida un biezs. Pamazām turpiniet pievienot šķidrumu, līdz tas ir gluds.
- Pievienojiet jēra gaļu atpakaļ traukā un vāriet uz lēnas uguns 90 minūtes vai līdz jēra gaļa ir mīksta. Pievienojiet kartupeļus, burkānus un timiānu un vāriet uz lēnas uguns 25 minūtes vai līdz mīksts.
- Iemaisa pētersīļus un pasniedz ar īru sodas maizi.
Piezīmes par recepti
Lai sabiezinātu: Ja vēlaties biezāku sautējumu, samaisiet 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes ar 2 ēdamkarotēm ūdens. Maisot, pamazām pievieno vārošajam sautējumam, līdz iegūst vēlamo konsistenci.Uztura informācija
Kalorijas:537,Ogļhidrāti:37g,Olbaltumvielas:39g,Tauki:24g,Piesātinātie tauki:14g,Holesterīns:106mg,Nātrijs:645mg,Kālijs:1896. gadsmg,Šķiedra:6g,Cukurs:3g,A vitamīns:8160SV,C vitamīns:32.3mg,Kalcijs:105mg,Dzelzs:9.2mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssUzkoda, zupa ĒdiensAmerikānis, Īrs© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. .
