Liellopa gaļu ir visgaršīgākais un garšīgākais ēdiens, kas lieliski piemērots kopā ar kartupeļiem un kāpostiem (vai garšīga ēdiena pagatavošanai Rūbena sviestmaize )!
Ja jums tas nekad agrāk nav bijis, Sv. Patrika diena ir lieliska iespēja izmēģināt sālītu liellopu gaļu. Sālītu liellopa gaļas krūtiņu sautē ar garšvielām (un nedaudz Ginesa), līdz dakša ir mīksta. Šis klasiskais īru pamatprodukts nevar būt garšīgāks!
Pasniedziet to blakus kartupeļu biezputra , olu nūdeles , vai grauzdēti sakņu dārzeņi par nomierinošu maltīti, kas patiks ikvienam!
kā tīrīt ķieģeļu kamīnu
Liellopa gaļu
Kas ir sālīta liellopa gaļa? Tā ir sālījumā un garšvielās sālīta liellopa gaļas krūtiņa. Sālīšanas process piešķir sālītai liellopu gaļai tai raksturīgo rozā krāsu. Vārds sālīts attiecas uz lieliem gabaliņiem vai akmens sāli, ko sauc par kukurūzu, ko izmanto sālījumā.
Tipiski garšvielu maisījumi, ko izmanto sālītas liellopu gaļas sālīšanas receptēs, ir lauru lapas, piparu kukurūzas un smaržīgie pipari. Dažos maisījumos var būt arī ingvers, kanēlis vai citas sildošas garšvielas. Mūsdienās sālīta liellopa gaļai visbiežāk ir pievienota garšvielu paciņa, ko varat izmantot ēdiena gatavošanas laikā (un, ja jums nav garšvielu paciņas, marinēšanas garšvielas ir lielisks aizstājējs).
Krūts ir garšīgs, lai gan izturīgs gaļas izgriezums, kas nāk no dzīvnieka krūšu daļas. Sālītu liellopu gaļu var atrast iegarenā formā, bet biežāk tā ir trīsstūrveida.
Sālīta liellopa gaļai parasti ir plāns tauku slānis vienā pusē. Nenogrieziet to! Tas nodrošina labāku garšu. Iegareni sālīta liellopa gaļa ir nedaudz jaukāka, lai pagatavotu vienmērīgas šķēles. Bet neatkarīgi no jūsu izvēlētās formas, sālīta liellopa gaļa ir vienkārša un ērta gatavošana.
Kā pagatavot sālītu liellopu gaļu
Sālīta liellopa gaļa jāvāra, līdz tā ir mīksta. Lai pagatavotu konservētu liellopu gaļu:
visu 50 valstu saraksts
- Novietojiet sālīto liellopu gaļu buljona katlā. Pievienojiet garšvielu paciņu, pudeli tumšā alus un pietiekami daudz ūdens, lai pilnībā pārklātu sālīto liellopu gaļu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns 2 1/2–3 1/2 stundas. Šis gatavošanas laiks mainīsies atkarībā no sālītas liellopa gaļas lieluma un formas.
- Ieteicamais gatavošanas laiks ir 45-50 minūtes uz vienu mārciņu. Pārliecinieties, ka vāra uz lēnas uguns. Pārbaudiet nelielu gabalu un pārliecinieties, ka tas ir mīksts.
- Kad dakša ir mīksta, izņemiet sālītu liellopu gaļu no šķidruma un atstājiet vismaz 20 minūtes.
Kamēr gaļa atpūšas, pievienojiet dārzeņus sālīta liellopa gaļas ūdenim un vāriet uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes. Ūdenim ir daudz garšīgas garšas, kas lieliski piemērota kartupeļiem, burkāniem un kāpostiem. Ielieciet tos sviestā, sāli un piparus un svaigus pētersīļus.
SVARĪGS PADOMS:
Sālīta liellopa gaļa vienmēr jāgriež pāri graudiem. Paskatieties uz liellopu gaļu, un jūs varat redzēt gaļas šķiedru virzienu, jūs vēlaties griezt pretējā virzienā šķiedras, lai iegūtu maigāko gaļu!
Tūlītēja sālīta liellopa gaļa: Varat arī pagatavot ātri pagatavotu liellopu gaļu, izmantojot tās pašas sastāvdaļas. Vienkārši ievietojiet sālītu liellopu gaļu, 1 pudeli alus un 2 tases ūdens Tūlītējs katls . Sūdītai liellopu gaļai, kas sver 3,5–4 mārciņas, būs nepieciešamas aptuveni 90 minūtes (ar 15 minūtēm dabiskā izdalīšanās).
kāds ir vidējais augstums 14 gadus vecam
Ko pasniegt ar sālītu liellopu gaļu
Sālīta liellopa gaļai ir nepieciešami tikai vienkāršākie sānu ēdieni, lai jūsu maltīte būtu pilnvērtīga. Lai saglabātu tradicionālo īru tēmu, pasniedziet to ar kāpostiem, kolkannons , vai kartupeļu biezputra .
Citas receptes, kas jums patiks
- Sālītas liellopa gaļas un kāpostu lēnas plīts recepte (video) - vēl viens vienkāršs veids, kā pagatavot šo ēdienu!
- Corned Beef Hash (video) - tikai gadījumā, ja jums ir pārpalikumi
- Boozy Shamrock Shake - ideāli piemērots Svētā Patrika dienai
- Rūbens Dips - mans mīļākais dips
- Ganu pīrāgs - klasika!
5no48balsis PārskatsRecepte Kā pagatavot sālītu liellopu gaļu (plīts virsma)
Sagatavošanās laiks30 minūtes Gatavošanas laiks3 stundas Kopējais laiks3 stundas 30 minūtes Porcijas10 porcijas Autors Holija Nilsone Tuvojoties Svētā Patrika dienai, šī ir lieliska iespēja izmēģināt sālītu liellopu gaļu. Gardu liellopu gaļu vāra alus un ūdens maisījumā ar garšvielām, līdz dakša ir mīksta.Sastāvdaļas
- ▢viens sālīta liellopa gaļas krūtiņa 3-4 mārciņas
- ▢divi lauru lapas
- ▢viens pudele tumšā alus neobligāti
- ▢1½ mārciņas mazuļu kartupeļi uz pusēm
- ▢3 lieli burkāni
- ▢½ galvu kāposti sagriež daiviņās
- ▢3 ēdamkarotes sālīts sviests vai pēc garšas
- ▢sāls & pipari
- ▢¼ kauss svaigi pētersīļi
Instrukcijas
- Ievietojiet sālīto liellopu gaļu lielā buljona katlā. Pievienojiet garšvielu paciņu, ja jūsu sālīta liellopa gaļa bija komplektā (ja jums tādas nav, skatiet piezīmi).
- Pievienojiet vienu pudeli alus (pēc izvēles) pāri sālītai liellopu gaļai un pietiekami daudz ūdens, lai tas pilnībā pārklātu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un pārklāj. Vāra uz lēnas uguns 45–50 minūtes uz vienu mārciņu (līdz gaļa ir mīksta ar dakšiņu). Apmēram 2 ½ - 3 ½ stundas.
- Kad gaļa ir mīksta, izņemiet no katla un pārklājiet (rezervējiet gatavošanas šķidrumu, jo tas pagarinās jūsu dārzeņus). Ievietojiet sālītu liellopu gaļu 250 ° F cepeškrāsnī, lai tā būtu silta.
- Sālītu liellopu gaļas ūdeni atkal uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet dārzeņus un pagatavojiet vēl 20-30 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
- Ievietojiet dārzeņus lielā bļodā un samaisiet ar sviestu. Pievienojiet pētersīļus pēc garšas.
- Sagrieziet sālīto liellopu gaļu pret graudiem.
Piezīmes par recepti
Ja sālīta liellopa gaļai nebija pievienota garšvielu paciņa, pievienojiet ūdenim 1–2 ēdamkarotes kodināšanas garšvielu un 2 lauru lapas.Uztura informācija
Kalorijas:280,Ogļhidrāti:16g,Olbaltumvielas:piecpadsmitg,Tauki:16g,Piesātinātie tauki:6g,Holesterīns:57mg,Nātrijs:1151mg,Kālijs:697mg,Šķiedra:3g,Cukurs:divig,A vitamīns:3335SV,C vitamīns:57.4mg,Kalcijs:42mg,Dzelzs:2.4mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssPamatēdiens Ēdiensīru© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. . />
