Šī cūkgaļas filejas recepte ir tik maiga, ka to var sagriezt ar dakšiņu un mērce ir tik dekadenta tas kļūs par galveno elementu jūsu virtuvē!
UZ lieliski pagatavota cūkgaļas fileja ir neticami maigs un sulīgs (un ņem nav laika vispār ). Tāpat kā daudzi cūkgaļas ēdieni, tas lieliski sader ar dižonas sinepēm krēmīgajā mērcē.
Perfekta maltīte minūtēs
Mums ļoti patīk šī recepte, jo tā katru reizi izdodas lieliski!
cik maksā 16 gadus vecs jaunietis
- Tas ir maigs un sulīgs.
- Garša ir ļoti eleganta, bet pārsteidzoši viegli .
- Viss ēdiens sanāk pavisam īsā laikā.
- Tas labi sader ar jebkuru grauzdētu vai tvaicētu dārzeņu un gaisa cepšanas kartupeļi .
Cūkgaļas fileja pret cūkgaļas fileju
Tie ir divi dažādi gaļas izcirtņi, un tos nevar izmantot savstarpēji aizstājot.
UZ fileja ir šaurs garš cūkgaļas gabals, apmēram 2 collas diametrā un parasti sver aptuveni 0,75–1 mārciņu. Tas ir ļoti liess un mīksts, ja tas ir pagatavots līdz vidēji.
UZ cūkgaļa prom stiepjas tuvāk no dzīvnieka aizmugures un ir plakanāks un platāks, kā arī nedaudz lielāks (apmēram 4″ līdz 5″ diametrā). Tā kā tas ir biezāks, cūkgaļas fileja būs jāgatavo ilgāk.
Biežāk gatavojucūkgaļas fileja pagatavošanas vienkāršībai un ātrai gatavošanas laikam.
īrēt poniju dzimšanas dienas svinībām netālu no manis
Sastāvdaļas
DIŽONA Dižonas sinepēm ir dziļāka, zemiskāka garša nekā parastajām hotdogu stila sinepēm. Ja nepieciešams, izgrieziet graudainās sinepes vai brūnās sinepes.
MĒRCE Ķiploki, krējums un vistas buljons piešķir cūkgaļas filejai pikantu garšu, kā arī elegantu mērces noformējumu bez liela darba!
Kā pagatavot cūkgaļas fileju
Cūkgaļas fileja cepas ļoti ātri.
- Pārsmērējiet cūkgaļas fileju ar sinepēm un olīveļļu un pievienojiet sāli un piparus.
- Cūkgaļu apbrūnina pannā un tad cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 18 līdz 20 minūtes.
- Izņemiet cūkgaļu un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes pirms sagriešanas.
Mērcei
Kamēr cūkgaļa gatavojas, izveido mērci. Lai gan mēs mīlam dižonas mērci, ja meklējat mērci, kas nav pagatavota, a krēmveida mārrutku mērce arī ir lieliski!
- Apcep ķiplokus sviestā, līdz tie kļūst smaržīgi. Sakuļ atlikušās sastāvdaļas.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
- Iemaisa gabaliņu sviesta.
Virtuves padoms
Ir svarīgi, lai mērce tiktu pagatavota seklā pannā/pannā. Gatavojot katlā, mēs esam atklājuši, ka mērce pareizi nesamazinās un nesabiezēsies, kā nepieciešams šajā receptē.
kā mazgāt kaklasaites kreklus
Perfekta fileja katru reizi
- Nepārcepiet ! Pārbaudiet temperatūru, izmantojot gaļas termometru, un izņemiet cūkgaļu no krāsns dažus grādus, pirms tā sasniedz 145 ° F.
- Noteikti ļaujiet cūkgaļai atpūsties 5 minūtes pirms griešanas.
- Ir pareizi (un ieteicams), ka cūkgaļa iekšpusē ir nedaudz rozā . Cūkgaļu var droši pagatavot līdz vidējai (145°F).
- Nevilcinieties nosmērēt gaļu ar sinepju glazūru vai jebkādiem taukiem, kas kūst gaļas gatavošanas laikā.
Virtuves ieteikums
Es nevaru jums pietiekami pastāstīt, cik svarīgi a termometrs ir pilnība, gatavojot gaļu!
Gaļa ir dārga, un tas ir minimāls ieguldījums, kas nodrošina vislabāko ēdienu ne tikai no cūkgaļas, bet arī no daudziem gaļas veidiem! 
Vairāk filejas izlases
- Garšaugu garoza cūkgaļas fileja
- Crock Pot Cūkgaļas fileja
- Ātri pagatavojama cūkgaļas fileja
- Bekonā ietīta cūkgaļas fileja (grilēta vai cepta)
- Viegla cūkgaļas filejas marināde
- Pildīta cūkgaļas fileja
- Kā pagatavot cūkgaļas fileju
Vai jūsu ģimenei patika šis cūkgaļas fileja ar Dižonas mērci? Noteikti atstājiet vērtējumu un komentāru zemāk!
5no24balsis PārskatsRecepte Cepta cūkgaļas fileja ar Dižonas mērci
Sagatavošanās laikspiecpadsmit minūtes Gatavošanas laiksdivdesmit minūtes Atpūtas laiks5 minūtes Kopējais laiks40 minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Šo fileju ir tik vienkārši pagatavot, un tā rezultātā katru reizi tiek iegūta sulīga, maiga cūkgaļa!Sastāvdaļas
- ▢viens mārciņa cūkgaļas fileja
- ▢viens ēdamkarote Dižonas sinepes
- ▢divi ēdamkarotes olīvju eļļa sadalīts
- ▢košera sāls un melnie pipari pagaršot
Krēmveida Dižonas mērce
- ▢viens ēdamkarote sviests
- ▢viens krustnagliņa ķiploku malta
- ▢¾ kauss vistas buljons
- ▢¾ kauss biezs krējums
- ▢½ tējkarote sausais sinepju pulveris
- ▢viens ēdamkarote Dižonas sinepes
- ▢½ tējkarote kaltēts timiāns vai divi zariņi svaiga timiāna
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400° F. Izklājiet cepešpannu ar foliju.
- Mazā bļodā apvienojiet Dižonas sinepes un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pārklājiet cūkgaļas fileju un pievienojiet sāli un piparus.
- Uzkarsējiet 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidēji augstas uguns. Vienmērīgi apbrūniniet cūkgaļu, apmēram 2-3 minūtes katrā pusē, un pārnesiet uz sagatavotās cepešpannas. Pagatavojiet 18-20 minūtes vai līdz termometra rādījums iekšējā temperatūra ir 145 ° F.
- Kamēr cūkgaļa gatavo, pievienojiet sviestu un ķiplokus tajā pašā pannā un vāriet 1 minūti vai līdz ķiploki kļūst smaržīgi. Pievienojiet vistas buljonu un nokasiet visus brūnos gabaliņus.
- Samaisiet krējumu, sinepju pulveri, Dižonas sinepes un timiānu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē, apmēram 8-10 minūtes. Noņem no uguns.
- Izņemiet cūkgaļu no krāsns un atpūtieties 5 minūtes. Sagriež šķēlēs un pasniedz ar sinepju mērci.
Piezīmes par recepti
Pagatavojiet mērci pannā. Ja vāra katliņā, tā samazināšana prasīs pārāk ilgu laiku, un mērce nesabiezēsies. Izmantojiet termometru un izņemiet cūkgaļu no cepeškrāsns, kad tā sasniedz 145 ° F vai tieši pirms tam.Pirms griešanas ļaujiet gaļai atpūsties.
Nepārcepiet. Cūkgaļas fileja ir ļoti liesa, pārcepta var kļūt sausa.
Pievienojiet dažas sulas, kas izplūst no filejas, kamēr tā atpūšas, pievienojiet tās sinepju mērcei, lai iegūtu papildu garšu.
Uztura informācija
Kalorijas:387,Ogļhidrāti:divig,Olbaltumvielas:25g,Tauki:31g,Piesātinātie tauki:14g,Trans tauki:viensg,Holesterīns:142mg,Nātrijs:348mg,Kālijs:532mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:viensg,A vitamīns:757SV,C vitamīns:4mg,Kalcijs:48mg,Dzelzs:divimg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssVakariņas, uzkodas, pamatēdiens, cūkgaļa
