Balzamiko cūkgaļas filejas cepetis ir garšīgs, sulīgs un maigs! Smaržīgais rozmarīna un timiāna aromāts apvienojumā ar balzamiko un baltvīnu veido perfektu marinādi!
Ja vari cep vistu , tad noteikti var izcept perfektu cūkgaļas fileju (paturiet prātā, ka tas atšķiras no a cūkgaļas fileja )! Pavārs ar sakņu dārzeņi ideāli piemērots cepšanai.
Atšķirība starp cūkgaļas fileju un cūkgaļas fileju
Cūkgaļas fileja ir garš plāns gaļas izcirtums. Vislabāk to pagatavot augstā temperatūrā īsu laiku, un to var gan grauzdēt, gan grilēts .
Cūkgaļa prom ir biezāka un pēc formas vairāk atgādina cepeti ar burvīgu treknu vāciņu augšpusē. Cūkgaļas filejas cepeša ilgāk (un var arī grilēt). To sauc arī par cūkgaļas filejas cepeti, centrā sagrieztu cepeti, un uz tā var būt kauli.
Cūkgaļas fileja un cūkgaļas fileja nav vienādi gaļas izcirtums, un to nevar aizstāt receptēs.
Perfektas balzamiko marinādes pagatavošana
Ēdienu gatavošana ar skābēm un cukuru ir tikai jautājums par pareizām kombinācijām, kas rada pikantu, pikantu glazūru. Noteikti rūpīgi saputojiet šķidrumus un beigās pievienojiet garšvielas. Neaizmirstiet pagatavot papildu partiju, jo laba balzamiko marināde lieliski sader ar visu veidu olbaltumvielām, pat kā marināde tvaicētiem dārzeņiem!
Skābju kombinācija; vīns, etiķis kopā ar olīveļļu un medu radīs biezu, pikantu un saldu cūkgaļas pārklājumu, kas garšos neticami!
Cik ilgi marinēt
Cūkgaļas fileju vajadzētu marinēt vismaz 3 stundas vai visu nakti. Kāpēc gan neielikt to ledusskapī pirms darba vai skolas, jo, pārnākot mājās, tas lieliski iemarinēsies!
- Ievietojiet cūkgaļas fileju (vai cūkgaļas karbonādes) lielā maisiņā ar rāvējslēdzēju vai hermētiskā traukā.
- Pārlejiet marinādi un kārtīgi samaisiet vai samaisiet.
Kā pagatavot cūkgaļas fileju
Pēc marinēšanas šī cepta cūkgaļas fileja ir tik vienkārši pagatavojama! Cūkgaļas filejai ir vajadzīgas apmēram 20–22 minūtes uz vienu mārciņu.
- Uzkarsē cepeškrāsni un ievietojiet cūkgaļas fileju kastroļa trauka apakšā (vai, ja vēlaties, uz dārzeņu plosta).
- Pārlej ar marinādi un cep bez vāka (recepti skatīt zemāk).
- Noteikti apsmērējiet cūkgaļu ar marinādi apmēram ik pēc 30 minūtēm.
Svarīgs, nepārcep . Cūkgaļas fileja ir ļoti liesa gaļas daļa, un, ja tā ir pareizi pagatavota, tā ir sulīga un maiga (pārgatavota tā var kļūt sausa un izturīga). Cūkgaļu var (un vajadzētu) pasniegt, kamēr tā iekšpusē ir nedaudz sārta.
Cik ilgi to pagatavot
Ievietojiet a gaļas termometrs cepeša biezākajā daļā. Kad tas reģistrē 140 ° F, izņemiet to no cepeškrāsns. Pirms sagriešanas ļaujiet tai atpūsties apmēram 10 minūtes.
Cepetis turpinās gatavoties, kā tas atpūšas!
Ko darīt ar pārpalikumiem
Cūkgaļas fileja, kas sagriezta medaljonos, ir ideāla nākamās dienas maltīte kartupeļu biezputra , olu nūdeles , vai pat bieza šķēle ciabatta rullī ar pikantajām brūnajām sinepēm un marinētiem gurķiem darba pusdienām!
Citas gardas cūkgaļas receptes
- Saldskāba cūkgaļa - izņemama klasika mājās!
- Pildīta cūkgaļas fileja - lieliski piemērots aizņemtiem darba vakariem
- Cūkgaļas Carnitas recepte - lēni vārīts līdz mīkstam!
- Grilēta cūkgaļa Teriyaki – mutē laistoša umami garša!
- Bekonā iesaiņota cūkgaļas fileja – garšīgi grilēti vai cepti
4.98no82balsis PārskatsRecepte Balzamiko cūkgaļas fileja
Sagatavošanās laikspiecpadsmit minūtes Gatavošanas laiksviens stunda 30 minūtes Marināde3 stundas Kopējais laiksviens stunda Četri, pieci minūtes Porcijas8 Autors Holija Nilsone No cepeškrāsns nekas nesmaržo labāk kā a balzamiko grauzdēta cūkgaļas fileja !Sastāvdaļas
- ▢3 ½-4 mārciņa cūkgaļa prom
Marināde
- ▢½ kauss sausais baltvīns
- ▢¼ kauss balzāmetiķis
- ▢¼ kauss olīvju eļļa
- ▢divi ēdamkarotes medus
- ▢4 ķiploka daiviņas malta
- ▢divi tējkarotes svaigas timiāna lapas vai 1 tējkarote žāvēta
- ▢divi tējkarotes svaigs rozmarīns, sasmalcināts vai 1 tējkarote žāvēta
- ▢viens tējkarote košera sāls
- ▢viens tējkarote melnie pipari
Instrukcijas
- Vidējā bļodā sajauciet marinādes sastāvdaļas.
- Pievienojiet cūkgaļas fileju lielam maisiņam ar rāvējslēdzēju un ielejiet marinādes maisījumu maisiņā. Ļaujiet marinēties vismaz 3 stundas vai visu nakti.
- Kad esat gatavs gatavošanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 °F un ievietojiet cūkgaļas fileju ar marinādi 9x13 kasešu traukā.
- Cepiet bez vāka apmēram 1–1,5 stundu, ik pēc 30 minūtēm apcepiet cūkgaļu. Cūkgaļa ir pilnībā pagatavota, kad cepeša vidus temperatūra ir 140 ° F.
- Izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet nostāvēties vismaz 5 minūtes pirms sagriešanas.
Uztura informācija
Kalorijas:398,Ogļhidrāti:7g,Olbaltumvielas:51g,Tauki:16g,Piesātinātie tauki:4g,Holesterīns:143mg,Nātrijs:405mg,Kālijs:874mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:6g,A vitamīns:24SV,C vitamīns:viensmg,Kalcijs:divdesmitmg,Dzelzs:viensmg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssPamatēdiens
