Cepta vista un dārzeņi ir klasiska ģimenes iecienītākā recepte. Cepam vistu cepeškrāsnī virs dārzeņu gultas (burkāniem, sīpoliem un kartupeļiem) visai ēdienreizei vienā ēdienā. Es izmantoju savu slaveno vistas garšvielu un cepu, līdz āda ir kraukšķīga un vista ir sulīga.
Ceptas vistas krūtiņas ir lieliski piemērota ātrai maltītei vai salātu papildināšanai, taču šī visa cepta vista ir pilnīga maltīte, kurai nepieciešams minimāls sagatavošanas darbs. Mums patīk to pasniegt kopā ar dažiem vakariņu rullīši ideālai maltītei!
Kā cept vistu
- Nomazgājiet un sasmalciniet dārzeņus
- Tad ir pienācis laiks fermu vistu . Tas nodrošina, ka tas tiek pagatavots pēc iespējas vienmērīgāk. Sasieniet kājas kopā, izmantojot gatavošanas auklu, pēc tam ielieciet spārnus zem krūtīm.
- Apsmērējiet vistu ar olīveļļu un apkaisa ar garšvielām un novietojiet to uz dārzeņiem.
- Cepiet vistu, līdz tā sasniedz 165 ° F temperatūru.
Pilnīgi sulīgas vistas pagatavošanas triks ir uzsildīt cepeškrāsni līdz 450 °F un pēc tam to samazināt. Tas pēc iespējas ātrāk noslēdz sulu, pēc tam vista tiek pagatavota vienmērīgā temperatūrā (domājiet, ka gaļu apcep liellopa gaļas sautējums ).
Kādā temperatūrā cept vistu
Cepot vistu cepeškrāsnī, paaugstiniet temperatūru un nekavējoties samaziniet to, lai tajā ieplūstu visas garšīgās sulas. Sākuma temperatūrai jābūt aptuveni 450 ° F, pēc tam samaziniet to līdz 350 ° F, lai pabeigtu gatavošanu!
Ja jūsu putnam ir atšķirīgs izmērs, mainiet gatavošanas laiku, nevis cepeškrāsns temperatūru. Ja spēlējaties ar cepeškrāsns temperatūru, tā var izžūt vistas gaļu vai pārcept dažus apgabalus, bet citus nepietiekami.
Cik ilgi jācep vistas
4 mārciņas smaga vistas gaļa parasti aizņem apmēram 1 stundu un 15 minūtes līdz pusotru stundu. Ja jūsu vista ir lielāka vai mazāka, attiecīgi pielāgojiet gatavošanas laiku!
Sāciet ar 12 minūtēm 450 °F temperatūrā, un tad jums būs nepieciešamas papildu 20 minūtes uz vienu mārciņu.
4 mārciņas smagai vistai ir nepieciešams: 12 minūtes + 80 minūtes = kopā 92 minūtes.
Vistas cepšanas laiki:
- 3 mārciņas vistas: 12 minūtes 450 ° F + 60 minūtes 350 ° F = kopā 72 minūtes
- 3,5 mārciņas vista: 12 minūtes 450 °F + 70 minūtes 350 °F temperatūrā = kopā 82 minūtes
- 4 mārciņas vista: 12 minūtes 450 ° F + 80 minūtes 350 ° F = kopā 92 minūtes
- 4,5 mārciņas vista: 12 minūtes 450 °F + 90 minūtes 350 °F temperatūrā = kopā 102 minūtes
- 5 mārciņas vistas: 12 minūtes 450 ° F + 100 minūtes 350 ° F = kopā 112 minūtes
Gatavošanas laiki var nedaudz atšķirties, ja jūsu vista ir ļoti auksta no ledusskapja utt. Gaļas termometram, kas ievietots augšstilbā (nepieskaroties kaulam), jārāda 165 °F.
Neaizmirstiet ļaut vistas gaļai atpūsties vismaz 15 minūtes pirms sagriešanas, lai iegūtu sulīgākus rezultātus.
Vai, cepot, pārklājat vistu
Šajā vistas receptē vistas gaļa tiek cepta bez vāka, lai āda cepeškrāsnī būtu labi kraukšķīga. Ja vistas āda sāk brūnēt pārāk daudz pirms vistas gaļas gatavības, brīvi pārklājiet to ar foliju, lai izvairītos no turpmākas brūnināšanas, kamēr tā gatavošanas beigās.
Kā apbrūnēt vistu
No otras puses, jūsu vista cepeškrāsnī var nepareizi brūnināties. Nebaidieties! Apsmērējiet to ar vēl nedaudz olīveļļas vai apkaisiet ar pannā esošo sulu, lai tas skaisti brūnos. Ja jūs joprojām cīnāties ar ādas apbrūnināšanu, apcepiet putnu dažas minūtes, pirms izvelciet to atpūsties. Tomēr, ja to darāt, noteikti skatieties to uzmanīgi, tas ātri apbrūninās!
Mēs parasti beidzam ar pārpalikušo vistu, padarot šo ideālu recepti, ja jums nepieciešama gaļa citiem iecienītākajiem ēdieniem bifeļu vistas mērce , vistas sautējums , vistas makaronu zupa , vai vistas salāti !
Citas receptes, kas jums patiks
- Vienkāršs vistas parmezāns - Tik labi!
- Citronu vistas zupa
- Gaisa cepšanas vista – Kraukšķīgi un garšīgi!
- Siera vistas kastrolis
- Mājas vistas nūdeļu zupa - Mīļākais!
- Spatchcock vista
4.99no76balsis PārskatsRecepte Cepta vista un dārzeņi
Sagatavošanās laiks10 minūtes Gatavošanas laiksviens stunda piecpadsmit minūtes Atpūtas laikspiecpadsmit minūtes Kopējais laiksviens stunda 25 minūtes Porcijas6 porcijas Autors Holija Nilsone Pagatavot sulīgu veselu vistas cepeti cepeškrāsnī ir vienkārša maltīte vienā ēdienā!Sastāvdaļas
- ▢viens cālis 3-4 mārciņas
- ▢3-4 krūzes sasmalcināti dārzeņi *skat. piezīmi (burkāni, kartupeļi, sīpoli, pastinaki)
- ▢4 ēdamkarotes olīvju eļļa
- ▢½ tējkarote Itāļu garšviela vai 1 ēdamkarote svaigu sasmalcinātu garšaugu
- ▢vistas garšvielas vai vistas berzi zemāk
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F.
- Nomazgājiet un sasmalciniet dārzeņus. Apslaka ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, sāli un pipariem un ½ tējkaroti itāļu garšvielu vai 1 ēdamkaroti svaigu garšaugu. Liek seklā kastroļa trauka vai 9x13 pannas apakšā.
- Ierīvējiet vistas ārpusi ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas. Sezona ar vistas garšvielu vai berzēt.
- Novietojiet vistas krūtiņu ar pusi uz augšu uz dārzeņiem. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Pagatavojiet 12 minūtes 450 ° F temperatūrā.
- Samaziniet cepeškrāsni līdz 350 ° F un cepiet, līdz augšstilba iekšpuse sasniedz 165 ° F. (4 mārciņas smagai vistai būs nepieciešamas papildu 75–80 minūtes).
- Izņemiet vistu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atpūsties 15 minūtes pirms grebšanas. (Ja dārzeņus gatavo vēl dažas minūtes, ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī).
Piezīmes par recepti
Vistas berze (pēc izvēles)- 1 tējkarote paprika
- 1 tējkarote garšvielu sāls
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- ½ tējkarotes melnie pipari
- 1 tējkarote pētersīļu
- ½ tējkarotes timiāna
- ½ tējkarotes rozmarīna
Uztura informācija
Kalorijas:382,Ogļhidrāti:6g,Olbaltumvielas:24g,Tauki:28g,Piesātinātie tauki:6g,Holesterīns:95mg,Nātrijs:133mg,Kālijs:444mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:3g,A vitamīns:10870SV,C vitamīns:5.8mg,Kalcijs:38mg,Dzelzs:1.4mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssVistas gaļa, vakariņas, uzkodas, pamatēdiens
