Spatchcock Turcija ir ātrs veids, kā cept tītaru. Ja tītara gaļa ir ļoti sulīga, tā ātri pagatavojas, savukārt gaļa kļūst īpaši sulīga ar kraukšķīgu ādu!
Pagatavojiet lielu tītaru pūlim apmēram 90 minūtēs! Lai gan tas ir ideāli piemērots Pateicības dienai vai brīvdienām, šis tītara gaļas gaļas gaļas gaļas gaļas gaļas gaļas gaļa ir pietiekami ātra un vienkārša, lai to varētu pagatavot jebkurā gadalaikā.
klasiskās automašīnas vērtē kelley blue grāmatu
ĀTRI pagatavojiet lielu tītaru!
Mana mamma gadiem ilgi ir gatavojusi tītara gaļu. Esmu gatavojusi draudzenei Mērijai tītara cepetis ar vīnu un garšaugiem kas ir tik sulīgs un katru reizi saņem brīnišķīgas atsauksmes, un tas ir daudz ātrāk nekā pagatavot a tradicionāls tītara cepetis .
Mērijas recepte mani iedvesmoja sākt gatavot mammas tītaru. Šī spatchcock tītara recepte noņem mugurkaulu un vienlaikus padara to par tauriņiem Marijas tītara cepetis nojauc tītaru. Abi ir pārsteidzoši!
Kas ir Spatchcock?
Putna ķemmēšana ir process, kurā tiek noņemts mugurkauls un saplacināts uz cepešpannas (vai uzlikšana ar tauriņu). Tas var šķist nedaudz biedējoši, taču tas ir patiešām viegli izdarāms, ietaupa daudz gatavošanas laika un palīdz visam gatavoties vienmērīgi.
Izmantojot šo metodi, jūs varat pagatavot 10–12 mārciņu tītaru apmēram 70–90 minūtēs!
Šī recepte ir piemērota tītara gaļai vai vistas gaļai, metode ir tāda pati, tikai gatavošanas laiks ir jāpielāgo!
Turcijas izvēle šai receptei
Esmu izmantojis tītaru, kas sver līdz 20 mārciņām, taču paturiet prātā, ka ir patiešām grūti atrast pannu, kas derētu tītaram, kura svars ir lielāks par 16 mārciņām (man bija jādodas uz restorāna veikalu, lai nopirktu milzīgu pannu par 20 mārciņām).
Gatavojot spatchcock tītaru, varat izmantot tītaru ar sviestu (piemēram, Butterball) vai parasto tītaru. Es nedaudz pazemināju temperatūru, ja izmantoju tītaru ar sviestu, lai pilieni nepiedeg.
Pan
Pārliecinieties, ka jūsu pannai ir diezgan dziļa mala, jo jūsu tītarā būs pilieni, ko jūs vēlaties mērce !
Kā nošpakot tītaru
Ar spatchcock tītaru, jums būs jāizmanto mājputnu šķēres vai ļoti spēcīgas virtuves šķēres, lai izgrieztu mugurkaulu. Parastās šķēres nedarbojas, un pat dažas virtuves šķēres nav pietiekami izturīgas (un nazis šim darbam ir vienkārši bīstams). (Tomēr lielākā daļa virtuves šķēru ir piemērotas vistas gaļai).
Ja plānojat nocirst tītaru, es ieteiktu ieguldīt mājputnu gaļas šķērēs vai pajautājiet savam miesniekam, vai viņš jums nogriezīs mugurkaulu. Daudzi no viņiem to darīs, un tas ievērojami atvieglos jūsu darbu.
- Sāciet ar krūtīm uz leju. Izgrieziet gar abām mugurkaula pusēm ar mājputnu šķērēm. Atkarībā no tītara lieluma to var būt ļoti grūti sagriezt, un tas prasa nedaudz spēka. Noteikti nolieciet mugurkaulu malā, lai pagatavotu mērci (vai sasaldējiet to, lai pievienotu Mājās gatavots vistas krājums ).
- Izvelciet augšstilbus, lai palīdzētu putnam vēl vairāk saplacināt. Kad tītars ir saplacināts, nogrieziet spārnu galus.
- Cepiet 450 ° F temperatūrā parastajam tītaram
- Cepiet 425 °F, lai iegūtu tītaru ar sviestu (vai Butterball).
- Kukurūzas kastrolis - Klasiskā recepte!
- Vienkārša pekanriekstu pīrāga recepte - Bez kukurūzas sīrupa!
- Ķirbju pīrāga recepte
- Dzērveņu miljonāru salāti - Ģimenes mīļākais!
- Glazēti burkāni
- Cepti Briseles kāposti ar bekonu – Uz priekšu.
- ▢viens tītara apmēram 10-12 mārciņas, atkausēts
- ▢½ kauss olīvju eļļa
- ▢3 ēdamkarotes svaigi garšaugi rozmarīns, timiāns, pētersīļi, salvija
- ▢sāls un pipari
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Apvienojiet olīveļļu un sasmalcinātus svaigus garšaugus. Atlikt malā.
- Noņemiet tītara kaklu un iekšas (un rezervējiet buljonam vai mērcei).
- Novietojiet tītaru uz darba virsmas ar krūtīm uz leju, lai mugurkauls būtu uz augšu. Izmantojot mājputnu šķēres , nogrieziet katrā muguras kaula pusē, lai pilnībā noņemtu muguras kaulu (rezervējiet kaulu buljonam vai mērcei).
- Apgrieziet tītaru ar krūtiņu uz augšu. Ar plaukstām nospiediet uz tītara, lai to saplacinātu. Jums vajadzētu dzirdēt, kā skrimslis krūšu kaulā saplacinās.
- Izmantojot putnu gaļas šķēres, nogrieziet spārnu galus (rezerves mērcei).
- Sakārtojiet tītaru uz lielas cepešpannas ar malām. Pārsmērējiet ar olīveļļas maisījumu un labi pievienojiet sāli un piparus.
- Cepiet tītaru 1 ¼ stundu līdz 1 ½ stundai vai līdz augšstilba biezākā daļa sasniedz 165 ° F.
- Izņem no cepeškrāsns un brīvi noklāj ar foliju. Pirms griešanas atpūtieties vismaz 15 minūtes.
cik ilgi pēdējo reizi atvērās moskato
Novietojiet tītaru, kas izgriezts uz cepešpannas, un ļaujiet tai nostāvēties vismaz 30 minūtes (vai pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz nakti). Tas ļaus izdalīties sulām un palīdzēs nodrošināt kraukšķīgāku ādu.
Apsmērējiet tītaru ar olīveļļu un zaļumiem un cepiet, līdz tā ir maiga un āda ir kraukšķīga.
Temperatūra Spatchcock Turcijai
Tas tiek pagatavots jauki un vienmērīgi, jo tas ir saplacināts. Augsta temperatūra noslēdz sulu un nodrošina kraukšķīgu ādu.
Tītars jācep, līdz gaļas termometrs, kas ievietots augšstilbā, rāda 165 ° F. Tāpat kā visas ceptas gaļas, pirms grebšanas tītaru atstājiet vismaz 15 minūtes. Tas atbrīvo cepeškrāsni, lai sagatavotu pārējās malas!
Kad es gatavoju spatchcock tītaru, es bieži gatavoju Trauku katlu pildījums tāpēc tas ir viegli! Pasniedziet spatchcock tītaru kopā ar visiem iecienītākajiem Pateicības dienas piedevām, piemēram vakariņu rullīši , saldo kartupeļu kastrolis un neaizmirstiet mērci!
Citas pateicības receptes, kas jums patiks
Mēs to apkalpojam līdzās Kartupeļu biezputra , pildījums un mūsu mīļākie Bekona zaļo pupiņu saišķi .
ko spoki nozīmē snapchat
4.97no29balsis PārskatsRecepte Spatchcock Turcija
Sagatavošanās laiksdivdesmit minūtes Gatavošanas laiksviens stunda piecpadsmit minūtes Atpūtas laikspiecpadsmit minūtes Kopējais laiksviens stunda piecdesmit minūtes Porcijas12 porcijas Autors Holija Nilsone Spatchcock tītars gatavo ātri un vienmērīgi, iegūstot sulīgu putnu ar garšīgi kraukšķīgu ādu!Sastāvdaļas
Instrukcijas
Piezīmes par recepti
Ja izmantojat tītaru ar sviestu, samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 425 °F.Uztura informācija
Kalorijas:401,Ogļhidrāti:viensg,Olbaltumvielas:47g,Tauki:22g,Piesātinātie tauki:4g,Holesterīns:154mg,Nātrijs:241mg,Kālijs:508mg,A vitamīns:120SV,C vitamīns:0.2mg,Kalcijs:33mg,Dzelzs:2.2mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssPamatēdiens
