Cepta omāra aste : Dekadenta saldā omāra gaļa krēmīgā sviesta mērcē ar ķiplokiem un svaigiem garšaugiem. Šī omāra astes recepte ļauj izspīdēt omāra dabiskajām garšām. Viegli, garšīgi un vienkārši. Patiešām, viena no labākajām omāru receptēm, ko jūs atradīsit.
Kad tu iemācies kā pagatavot omāra asti, jūs vēlaties to izdarīt visu laiku. Tas ir tik vienkārši un tik garšīgi! Omāru astes lieliski tiek pasniegtas kopā ar Briseles kāpostu salāti, Cepti kartupeļi un Glazēti burkāni . Neaizmirstiet pievienot dažus 30 minūšu vakariņu rullīši uzdzert gardo ķiploku sviestu!
Vienkāršas omāra astes vakariņas
Tā kā Valentīna diena ir tepat aiz stūra, iespējams, jūs domājat par to, ko jūs varētu pagatavot romantiskām vakariņām. Jūs varētu iziet ārā, gaidīt garās rindās vai veikt rezervācijas mēnešus iepriekš, maksāt pārmērīgas cenas un pavadīt fantastisku nakti. VAI varat arī palikt iekšā ar pudeli sava iecienītākā vīna vai kādu gardu kokteilis , un pagatavojiet ēdienu, kas ir gan viegls, gan garšīgs — omāra aste ar vienkāršu Ķiploku sviests mērce!
Omāru astes gatavošana ir viena no tām lietām, ko lielākā daļa cilvēku pat nemēģina paši, bet vajadzētu. Kad iemācīsities pagatavot omāra asti mājās, jūs sapratīsit, ka tas ir daudz vienkāršāk, nekā jūs domājāt! Jums ir nepieciešams tikai šāds:
- Virtuves šķēres
- Cepšanas trauks
- Cepeškrāsns, kas iestatīta cepšanai
Šķēres tiek izmantotas, lai taurētu omāru, un cepšanas trauks, lai to pagatavotu! Patiesību sakot, omāra astes pagatavošana mājās aizņem tikai aptuveni 10–15 minūtes. Un tikai padomājiet par ietaupījumiem!
Kā nopirkt omāru
Ja vēlaties lieliskas ceptas omāra astes, jāsāk ar lielisko omāru. Esmu uzrakstījis visu ziņu par to, kas jums jāzina omāru astes pirkšana lai jūs netērētu savu naudu par omāru, kas izrādīsies mīksts, bez garšas vai pēc amonjaka garšas. Trīs vissvarīgākās lietas, kas jāzina:
- Pērciet aukstā ūdens omāru astes
- Pārbaudiet, vai uz gaļas nav mainījusies krāsa
- Izvairieties no astēm, kas iemērc nātrija tripolifosfātā.
Kā pagatavot omāra asti
Kad esat iegādājies kvalitatīvu omāra asti, ir pienācis laiks to pagatavot. Kāds ir labākais veids, kā pagatavot omāra asti? Ir daudz veidu, kā pagatavot omārus, sākot no cepšanas līdz cepšanai gaisā, līdz vārīšanai un tvaicēšanai. Grilēta omāra aste ir populāra, taču, godīgi sakot, cepšana ir labākais veids, kā pagatavot omāra asti! Jūs varat uzzināt par citiem omāru gatavošanas metodes šeit. Lai ceptu omārus cepeškrāsnī, veiciet šīs trīs vienkāršas darbības:
- Atkausējiet omāra asti tieši pirms vārīšanas. To var izdarīt, iegremdējot to ūdenī (aukstā vai remdenā) vai atdzesējot to 1 dienu pirms pagatavošanas. Neatkausējiet pārāk ātri, jo tas slikti saglabājas.
- Tauriņa omāra asti (norādījumi tālāk) un notīriet to.
- Pārklājiet omāra asti ar sviesta mērci. Un cep, līdz beidzas.
Pasniedz ar vienkāršu mētāti salāti un elegants izskats fondant kartupeļi ideālai maltītei!
Kā tauriņot omāra asti
- Ar čaumalu uz augšu pavērsiet omāra asti prom no jums.
- Paņemiet virtuves šķēres un sāciet no čaumalas centra un nogrieziet astes galā, nogriežot čaumalu un omāra gaļas augšdaļu.
- Pārtrauciet griešanu, kad piesitat astes pamatnei.
- Apgrieziet asti un, izmantojot īkšķus, nospiediet uz leju centrā visā astes apakšā. To sauc par ribu plaisāšanu.
- Apgrieziet atpakaļ.
- Uzmanīgi ievietojiet īkšķi starp čaumalu un gaļu un atbrīvojiet gaļu, atdalot to no sāniem. Esiet piesardzīgs, lai nesagrieztu pirkstus uz asās čaulas.
- Atbrīvojiet malas, bet atstājiet gaļu piestiprinātu pie čaumalas pamatnes.
- Paceliet gaļu uz augšu un ārā no čaumalas un novietojiet to uz čaumalas, vienlaikus turot to piestiprinātu pie pamatnes.
Tagad tam vajadzētu izskatīties skaisti, piemēram, kā tas tiek pasniegts restorānā, un jūs varat turpināt gatavot omāru.
Cik ilgi omāru cept
Omāru astīšu cepšana ir lielisks veids, kā pagatavot omāru, tas ir ātri, vienkārši un galvenokārt brīvroku režīmā. Bet omāru pārmērīga vārīšana ir vienīgais veids, kā to sabojāt. Tāpēc ir ļoti svarīgi pievērst uzmanību gatavošanas laikam. Īkšķis ir jācep apmēram minūti līdz pusotru minūti uz vienu unci, omāra astei atrodoties 4–5 collas no karstuma vai uz augšējā plaukta. Bet, lai to izdarītu pareizi, izmantojiet gaļas termometru. Jūs vēlaties, lai omāra gaļa būtu necaurspīdīga un balta centrā un sasniegtu 145˚F.
Omāru astes gaļas laiks
Pagaidiet 5 līdz 9 minūtes, lai pagatavotu mazākas omāra astes (apmēram 4 unces). Omāru astēm, kas ir tuvākas 6 uncēm, cepšanas laiks būs aptuveni 10 līdz 11 minūtes, savukārt omāru astēm, kuru svars ir aptuveni 8 unces, izcepsies apmēram 12 līdz 15 minūtēs. Atkal izmantojiet gaļas termometru, lai pagatavotu tos pareizi, līdz 145˚F.
Ja gatavojat lielāku omāra asti, režģi cepeškrāsnī vajadzētu pārvietot vienu vietu uz leju, lai tas pārāk nekļūtu brūns.
Citas jūras velšu receptes, kas jums patiks
- Cepts lasis ar garšaugiem - Viegli un iespaidīgi!
- Citronu garneles Linguine
- Bang Bang Garneles – Lieliski kā uzkoda!
- Parmezāna garoza tilapija
- Easy Fish Tacos - Ģimenes mīļākais!
Ja nejauši jums ir palikusi omāra aste, varat pievienot Vienkāršs omāru biskē savam repertuāram! Saglabājiet čaumalas, lai iegūtu vislabāko iespējamo garšu.
5no5balsis PārskatsRecepte Cepta omāra aste
Sagatavošanās laiks10 minūtes Gatavošanas laiks10 minūtes Kopējais laiksdivdesmit minūtes Porcijasdivi porcijas AutorsReičela Salda un garšīga cepta omāra aste ķiploku sviesta garšaugu mērcē, kas uzlabo omāra dabisko garšu un patiešām ļauj tam spīdēt.Sastāvdaļas
- ▢divi omāru astes 4-8 unces, auksts ūdens
- ▢4 ēdamkarotes sviests sālītas
- ▢viens tējkarote ķiploku malta
- ▢viens tējkarote pētersīļi smalki sagrieztu
- ▢divi citrona daiviņas
Instrukcijas
- Uzkarsējiet cepeškrāsns broileru līdz augstam karstumam un novietojiet plauktu uz augšējā iestatījuma.
- Izmantojiet virtuves šķēres, lai notīrītu tauriņus un notīrītu omāra astes. Noņemiet gremošanas ceļu un noskalojiet.
- Novietojiet tauriņveida omāra asti cepšanas traukā vai broileru pannā ar čaumalu uz leju, lai gaļa būtu vistuvāk augšējam cepeškrāsns elementam. Atlikt malā.
- Mazā mikroviļņu krāsnī drošā traukā izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta mikroviļņu krāsnī, karsējot 20-30 sekundes.
- Iemaisa malto ķiploku un svaigus, smalki sagrieztus pētersīļus.
- Uzmanīgi ar karoti pārlej sviesta maisījumu virs omāra gaļas. Rezervējiet daļu pēc vārīšanas.
- Katras omāra astes augšdaļā pievienojiet 1 ēdamkaroti sviesta.
- Ievietojiet omāra asti cepeškrāsnī un cepiet 4–5 collas no karstuma apmēram 1 ¼ minūti uz unci (viena minūte un 15 sekundes uz unci). Ja cepat lielas astes, cepiet tālāk no siltuma avota (apmēram 6-8 minūtes)
- Izņemiet no cepeškrāsns, izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu gatavību (140 F) vai pārbaudiet, vai gaļa vairs nav caurspīdīga, bet gan balta vai necaurspīdīga.
- Izņem no cepamās trauka un pasniedz ar atlikušo sviestu un citrona izspiedumu.
Piezīmes par recepti
Ja gatavojat omāra asti, kas ir lielāka par 9 uncēm, pārvietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējo iestatījumu.Ja omāra gaļa ir nedaudz sārta, tas nozīmē, ka tā ir no omāra mātītes, un par to nav jāuztraucas.
Uztura informācija
Kalorijas:285,Ogļhidrāti:10g,Olbaltumvielas:vienpadsmitg,Tauki:23g,Piesātinātie tauki:14g,Holesterīns:141mg,Nātrijs:472mg,Kālijs:275mg,Šķiedra:3g,Cukurs:divig,A vitamīns:710SV,C vitamīns:57.7mg,Kalcijs:88mg,Dzelzs:0.8mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssPamatēdiens
