Kartupeļi Au Gratin ir vienkārša sierīga iecienītākā kartupeļu recepte! Plāni sagrieztus kartupeļus un sīpolus apslāpē ātrā siera mērcē un cep līdz zeltaini brūnai.
Au Gratin Potatoes ir ģimenes iecienīta recepte, un tā ir lieliski piemērota svētdienas vakariņām vai kā gatavo svētku garnīrs!
Šī kartupeļu au gratīna recepte pagatavo vienkāršus siera kartupeļus, kas līdzīgi ķemmītiem kartupeļiem, taču tiem piemīt bagātīga siera garša. Tie ir ideāls svētku ēdiens blakus a cepts šķiņķis vai pat Cepta liellopa fileja vai cūkgaļas fileja !
Siers kartupeļiem vai Gratīns
Kāds ir labākais siers kartupeļiem au gratin? Gatavojot Gratin kartupeļus, izvēlieties sierus, kuriem ir daudz treknu garšu. Mūsu labākā izvēle ir šķirnes ar asāku garšu, piemēram, asa Čedara, Parmezāna un/vai Gruyere (vai Šveices) .
Gruyere siers piešķir au gratin kartupeļiem bagātīgu garšu, ko īsti nevar salīdzināt; ja varat to iegūt, es ļoti iesaku jums to izdarīt! Ja Gruyere nav pieejams, izmantojiet provolone vai šveicietis par līdzīgu garšu!
PRO TIPS: Lai iegūtu vienmērīgu mērci un vislabākos rezultātus, sasmalciniet savu sieru no bloka. Iepriekš sasmalcināti sieri derēs, bet nekausē tik labi.
Labākais kartupeļu veids, ko izmantot kartupeļiem vai gratīnam
Tāpat kā gatavojot ķemmīti kartupeļi , labākie kartupeļi gratīnam ir ar sarkanu ādu vai Jukonas zeltu kartupeļi. Šie divi vaskveida kartupeļi var labi noturēt savu formu, un, tā kā tiem ir plāna miza, tiem nav nepieciešams mizot (papildu bonuss!).
Lai gan rūsgani kartupeļi vai cepamie kartupeļi garšo labi, tie ir vairāk cieti. Tie nesaglabā savu formu un ēdiens var kļūt mīksts, tie ir piemērotāki kartupeļu biezputra .Kartupeļi ar ķemmītēm pret kartupeļiem vai gratīnu
Tātad, kāda ir atšķirība starp ķemmītiem kartupeļiem un au gratin kartupeļiem? Tie abi ir ļoti līdzīgi, un tie satur kartupeļus (un bieži vien arī sīpolus), kas cepti krēmīgā mērcē. Au Gratin ir definēts kā pārklāts ar rīvmaizi vai sieru, ķemmītes attiecas uz cepšanu ar pienu vai mērci.
Šīs receptes gadījumā atšķirība ir sierā . Tomēr termins ķemmīti kartupeļi joprojām tiek bieži lietots, ja ēdienā ir siers!
Kā pagatavot kartupeļus Au Gratin
Kartupeļi Au Gratin ir maigi kartupeļi krēmīgā, siera mērcē ēdienam, kas visiem patīk.
1. Sagatavojiet kartupeļus un sīpolus smalki sagriežot. Pat plānām šķēlītēm izmantoju an lēta mandolīna . Jūs varat tos atrast par mazāk nekā 20 USD, un tas ietaupa daudz laika.
2. Pagatavo siera mērci saskaņā ar tālāk norādīto recepti ar miltiem un sviestu. Pievienojiet nedaudz piena, lai izveidotu balto mērci un visbeidzot daudz siera. Ja vēlaties, var pievienot citas piedevas, piemēram, ķiplokus un svaigu timiānu vai zaļumus.
3. Salieciet gratīnu. Salieciet kartupeļu šķēles un sīpolus mazās kaudzēs un pēc tam novietojiet tos uz sāniem savā sautējuma traukā (nevis novietojiet tos plakaniski kā tradicionālo gratīnu). Tas ir viegli izdarāms un padara šo kartupeļu au gratīna recepti patiešām skaistu!
Tas pievieno abus papildu garša un tekstūra ar kraukšķīgām kartupeļu malām (un kuram gan negaršo kraukšķīgie, garšīgi siera gabaliņi)!! Ja vēlaties, virsū uzkaisiet nedaudz siera.
Cep šos kartupeļus Au Gratin apmēram 90 minūtes un izrotājiet ar pētersīļiem.
vai suns var sasiet ar sievieti
Laika taupīšanas padoms
Ja jums nedaudz pietrūkst laika, ievietojiet kartupeļus un sīpolus traukā, kā norādīts, un pārklājiet ar plastmasas apvalku. Mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu apmēram 10 minūtes (uzmanieties, jo, noņemot plastmasas apvalku, tas būs karsts). Pievienojiet siera mērci un cepiet, kā norādīts tālāk, apmēram 45-55 minūtes. Tikpat garšīgi... tikai mazliet ātrāk!
Uz priekšu
Šo ēdienu var pagatavot 24 stundas iepriekš. Pārliecinieties, vai kartupeļi ir pilnībā pārklāti ar mērci, jo visi atklātie kartupeļu gabaliņi nedaudz mainīs krāsu. Cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un atdzesējiet.
Izņem no ledusskapja vismaz 30 minūtes pirms cepšanas. Jums var būt nepieciešams pievienot 10 minūtes cepšanas laikam.
Lai gan mēs visbiežāk tos ēdam kā piedevu, es dažreiz gatavoju Potatoes Au Gratin ar šķiņķi, pievienojot šķēles vai kubiņos sagrieztu šķiņķa pārpalikumu (no mūsu iecienītākā Crock Pot Ham ) pirms cepšanas.
Vairāk klasisko kartupeļu ēdienu
-
- Ķemmītņu kartupeļu recepte - Klasika.
- LABĀKAIS kartupeļu biezenis
- Saldo kartupeļu biezeni
- Divreiz cepti kartupeļi – Padariet uz priekšu un iesaldējiet.
- Vienkārši krāsnī cepti kartupeļi
- Ideāli cepti kartupeļi - Vienkārši un viegli.
Vai izmēģinājāt šo recepti? Noteikti atstājiet vērtējumu un komentāru zemāk!
4.95no300balsis PārskatsRecepte Kartupeļi Au Gratin
Sagatavošanās laiks30 minūtes Gatavošanas laiksviens stunda 30 minūtes Kopējais laiksviens stunda piecdesmit minūtes Porcijas8 Autors Holija Nilsone Maigas kartupeļu un sīpolu šķēles sakārto un cep bagātīgā un gardā siera mērcē.Aprīkojums
- ▢Mandolīna
Sastāvdaļas
- ▢2½ mārciņas sarkanie kartupeļi
- ▢viens sīpols
- ▢3 ēdamkarotes sviests
- ▢3 ēdamkarotes milti
- ▢viens tējkarote sausās sinepes
- ▢divi krūzes pienu
- ▢viens kauss Čedaras siers sasmalcinātas
- ▢½ kauss gruyere siers sasmalcinātas
- ▢sāls & pipari pēc garšas
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400°F.
- Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet ⅛” plānās šķēlēs. Sīpolu sagriež pēc iespējas plānāk.
- Sakārtojiet kartupeļus un sīpolus mazās kaudzēs. Novietojiet kaudzes vertikāli ietaukotā kastrolī ar 2,5 līdz 3 qt traukā.
- Katliņā izkausē sviestu un miltus un vāra 2-3 minūtes. Pievienojiet garšvielas un pienu. Puto uz vidējas uguns līdz bieza un burbuļojoša. Noņem no uguns un iemaisa sierus, līdz tas izkusis.
- Karote siera mērci pāri kartupeļiem. Pārklāj ar foliju (apsmidzina ar vārīšanas aerosolu) un cep 60 minūtes.
- Noņemiet foliju un cepiet vēl 20-30 minūtes vai līdz tas ir viegli brūns un kartupeļi ir gatavi. Pirms pasniegšanas atdzesējiet 15 minūtes.
Piezīmes par recepti
Kartupeļus sagriež pēc iespējas plānāk. Lai iegūtu labākos rezultātus, sasmalciniet savu sieru no bloka. Ja vēlas, mērcei var pievienot svaigus garšaugus (piemēram, timiānu vai rozmarīnu) un ķiplokus. Lai samazinātu cepšanas laiku, iesaiņojiet kastroļa trauku plastmasas apvalkā pirms pievienojat siera mērci un mikroviļņu krāsni ar pilnu jaudu apmēram 10 minūtes (uzmanieties, noņemot plastmasas apvalku, tas būs karsts). Pievienojiet siera mērci un cepiet, kā norādīts, apmēram 45-55 minūtes. Ja vēlaties, pēc folijas noņemšanas virsū var uzkaisīt papildu sieru (čedaras vai parmezāna).Uztura informācija
Kalorijas:268,Ogļhidrāti:29g,Olbaltumvielas:vienpadsmitg,Tauki:12g,Piesātinātie tauki:7g,Holesterīns:38mg,Nātrijs:205mg,Kālijs:774mg,Šķiedra:divig,Cukurs:5g,A vitamīns:475SV,C vitamīns:13.2mg,Kalcijs:278mg,Dzelzs:1.3mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssGarnīrs ĒdiensAmerikāņu, franču© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. .
