Kraukšķīgas Ceptas cūkgaļas karbonādes ir maigas un sulīgas iekšpusē ar gardu kraukšķīgu pārklājumu.
Izmantojot tikai dažas sastāvdaļas, šīs karbonādes ir patiešām viegli pagatavojamas! Vienkārši apviļojiet cūkgaļas karbonādes itāļu maizes drupatas maisījumā, ātri apbrūniniet tās pannā un cepiet, līdz garoza ir zeltaina.
Ideālas cūkgaļas karbonādes
Mums patīk šīs vecmodīgās cūkgaļas karbonādes, jo tās ir maigas un sulīgs bet tik vienkārši pagatavojams!
Lai cūkgaļas karbonādes būtu sulīgas jūs patiešām vēlaties pārliecināties, ka tie nav pārcepti. Patīk cūkgaļas fileja , centrālās muguras karbonādes ir ļoti liesas un var izžūt, ja tās ir pārceptas.
Lai nodrošinātu, ka garoza ir kraukšķīga ir vispirms ātri apbrūnināt tos uz plīts. Tas ne tikai nodrošina, ka garoza ir kraukšķīga, bet arī brūnie gabaliņi ir garšīgi. Tos pagatavo cepeškrāsnī, lai tie būtu sulīgi.
Sastāvdaļas
Maizes drupačas Šai receptei izmantoju garšvielu rīvmaizi, jo tās jau ir sālītas un aromatizētas. Ja izmantojat vienkāršu, mājās gatavotas rīvmaizes vai Panko rīvmaize , noteikti pievienojiet tiem itāļu garšvielas un sāli un piparus.
Cūkgaļas karbonādes Šajā receptē tiek izmantotas apmēram 1 collas biezas, liesas bezkaula jostas daļas karbonādes. Varat izmantot jebkuru karbonādi, kuru vēlaties, taču ņemiet vērā, ka dažādiem karbonādes veidiem būs atšķirīgs gatavošanas laiks. Plānākas karbonādes izcepsies ātrāk.
Olas & Milti Šīs sastāvdaļas palīdz skaidiņām pielipt cūkgaļai. Apkaisiet miltus ar nedaudz sāls vai garšvielu sāli.
Kā pagatavot panētas cūkgaļas karbonādes
Lai panējums pieliptu karbonādēm, tās ātri iesmērē miltos un pēc tam iemērc olā. Miltu olu maisījums patiešām palīdz maizes drupatas pielipt!
- Sasmērējiet cūkgaļas karbonādes ar papīra dvieli, lai absorbētu papildu mitrumu. (Tas arī palīdz olu maisījumam pielipt.)
- Iemērciet miltos un pēc tam iemērciet olā.
- Maizes drupatas maisījumam pievienojiet cūkgaļas karbonādi un viegli piespiediet drupatas, lai tās pielīp.
Cik ilgi cept
Kad karbonādes no ārpuses ir brūnas un kraukšķīgas, tās ir gatavas cepšanai cepeškrāsnī!
- Vienmērīgi liek karbonādes uz ar pergamentu izklātas paplātes un cep. Nav nepieciešams tos apgriezt.
- Cepiet 3/4 collu karbonādes (kas ir apbrūninātas) 425 ° F temperatūrā apmēram 12–14 minūtes.
- Izmantojiet gaļas termometru, lai pārbaudītu gatavību. Panētas cūkgaļas karbonādes jāreģistrē 145 ° F temperatūrā.
Kā noteikt, kad cūkgaļas karbonāde ir gatava
Lieto gaļas termometrs ! Tie nav dārgi, ieguldījums ir no 10 līdz 20 USD, un tas nodrošinās, ka katru reizi gatavosiet gaļu līdz pilnībai. Labi iztērēta nauda!
Cūkgaļas karbonādes tiek pagatavotas, kad tās ir 145 °F, parasti es tās izņemu no cepeškrāsns dažus grādus ātrāk un ļauju tām dažas minūtes atpūsties, jo temperatūra turpinās pieaugt, kamēr tās atpūšas.
Mazliet no rozā iekšā ir pilnīgi ok , (patiesībā tas ir ieteicams, ja vēlaties sulīgas karbonādes)!
Ar ko pasniegt…
Panētas cūkgaļas karbonādes ir tik universāls ēdiens, ka tās var piestāvēt gandrīz jebkuram garnīram!
Dārzeņi: Pašdarināta krēmveida kukurūza , tvaicētas pupiņas vai brokoļi,
Kartupeļi: Biezeni vai ķemmīti kartupeļi , vārīti mazuļu kartupeļi, saputoti ar nedaudz sviesta un svaigām dillēm.
Salāti: Svaigs un vienkāršs mētāti salāti vai pat an Itāļu salāti ir iecienīts pie jebkuras ēdienreizes.
Kā uzsildīt
Panētas cūkgaļas karbonādes uzsildīšana ir vienkārša! Glabājiet tos ledusskapī, līdz tie ir gatavi uzsildīšanai.
- Medus glazēta sēņu cūkgaļas karbonāde - 30 minūšu maltīte
- Balzamiko cūkgaļas fileja – lokšņu pannas maltīte
- Grilēta cūkgaļas karbonāde – ļoti sulīgs
- Ātri pagatavojama cūkgaļas karbonāde – tik maiga
- Instant Pot Pulled Pork - mīļākais
- Pildītas cūkgaļas karbonādes – ar sēņu mērci
- ▢4 cūkgaļas karbonādes atkaulota jostasvieta, 1' bieza
- ▢viens olu sasita
- ▢1/4 kauss milti
- ▢1/2 kauss Itāļu rīvmaize
- ▢divi ēdamkarotes rīvētu parmezāna sieru
- ▢viens tējkarote ķiploku pulveris
- ▢sāls & pipari pēc garšas
- ▢viens ēdamkarote olīvju eļļa vai pēc vajadzības
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 ° F un izklāj cepešpannu ar cepampapīru.
- Seklā bļodā sajauciet maizes drupatas, parmezāna sieru, ķiploku pulveri un sāli un melnos piparus.
- Uz seklā šķīvja apkaisa miltus ar sāli pēc garšas. Citā seklā bļodā pievienojiet sakultu olu.
- Cūkgaļas karbonādes nosusina ar papīra dvieli un viegli iemasē miltos. Iemērciet cūkgaļas karbonādi olā, pārliecinoties, ka visas puses ir pārklātas. Iemērciet cūkgaļas karbonādi maizes drupatas maisījumā.
- Pannā uz vidēji lielas uguns sakarsē olīveļļu. Brūnas cūkgaļas karbonādes 1 minūti katrā pusē.
- Pievienojiet sagatavotajai cepešpannai un cepiet apmēram 12-14 minūtes vai līdz tie sasniedz iekšējo temperatūru 145 ° F. Nepārcepiet.
- Pirms pasniegšanas atpūtieties 5 minūtes.
Jebkurā gadījumā pirms pasniegšanas noteikti pievienojiet sāli un piparus!
Perfekta cūkgaļa
Vai jums patika šī ceptas cūkgaļas karbonādes recepte? Noteikti atstājiet vērtējumu un komentāru zemāk!
4.96no147balsis PārskatsRecepte Kraukšķīgas panētas cūkgaļas karbonādes (ceptas)
Sagatavošanās laiks10 minūtes Gatavošanas laiks17 minūtes Kopējais laiks26 minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Šī sulīgā panētā cūkgaļas karbonādes recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama!Sastāvdaļas
Instrukcijas
Piezīmes par recepti
Ja šajā receptē aizstājat vienkāršu vai Panko rīvmaizi, pievienojiet tām itāļu garšvielas un sāli un piparus. Šajā receptē tiek izmantotas liesas, apmēram 1 collas biezas muguras karbonādes bez kauliem. Varat izmantot jebkuru karbonādi, kuru vēlaties, taču ņemiet vērā, ka dažādu veidu karbonādēm būs atšķirīgs gatavošanas laiks. Plānākas karbonādes izcepsies ātrāk. Izmantojiet gaļas termometru, lai nodrošinātu, ka cūkgaļas karbonādes nav pārceptas. Mēs pasniedzam karbonādes 145 °F temperatūrā, parasti es tās izņemu no cepeškrāsns dažus grādus ātrāk un ļauju tām dažas minūtes atpūsties, jo temperatūra turpinās paaugstināties, kamēr tās atpūšas. Mazliet no rozā iekšā ir pilnīgi ok , (patiesībā tas ir ieteicams, ja vēlaties sulīgas karbonādes)!Uztura informācija
Pasniegšana:vienscūkgaļa,Kalorijas:325,Ogļhidrāti:vienpadsmitg,Olbaltumvielas:33g,Tauki:piecpadsmitg,Piesātinātie tauki:5g,Holesterīns:133mg,Nātrijs:319mg,Kālijs:559mg,Šķiedra:viensg,Cukurs:viensg,A vitamīns:110SV,C vitamīns:viensmg,Kalcijs:71mg,Dzelzs:divimg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvena un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssPamatēdiens
