Vistas mednieks ir viens no tiem mūžīgajiem ēdieniem, kas visiem vienkārši patīk!
Sulīgas vistas ciskas tiek pagatavotas garšīgā tomātu mērcē ar papriku, sēnēm, sīpoliem un tiek pasniegtas pār makaroniem, lai iegūtu ideālu maltīti.
Kas ir vistas cacciatore?
“Cacciatore” itāļu valodā nozīmē “mednieks” un tradicionāli bija tomātu sautējums ar sakņu dārzeņi , ķiploki, sarkanvīns, daži garšaugi un garšvielas, un trusis (lai gan es noteikti dodu priekšroku vistas gaļai)!
Šis sātīgais sautējums sagaidīja mājās daudzus ‘medniekus’, tagad sagaidīs tavu izsalkušo ģimeni no darba un skolas!
Kādu vistu lietot
Tik ļoti, cik es mīlu vistas krūtiņas bez kauliem , šai receptei vēlēsities izmantot vistu ar kauliem. Tumšā gaļa, piemēram, vistas ciskas vai stilbiņi, ir ieteicamie izcirtņi.
Kā pagatavot vistas cacciatore
Lai gan šīs tradicionālās itāļu receptes pagatavošana prasa zināmu laiku, to ir tik vienkārši pagatavot.
-
- Brūna vista: Sezona un apbrūnina vistu (recepte zemāk).
- Pagatavo mērci: Mīkstiniet papriku, sīpolus un sēnes. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un vāriet uz lēnas uguns, uzliekot vāku.
- Vāra uz lēnas uguns: Ielieciet vistu atpakaļ katlā (ar ādu uz augšu) un vāriet uz lēnas uguns, pārklājot. Noņemiet vāku un ļaujiet mērcei nedaudz sabiezēt.
Kad mērce ir nedaudz sabiezējusi, noņemiet no karstuma, apkaisiet ar kaperiem un pasniedziet pāri makaroniem, lai iegūtu garšīgu maltīti!
Izmēģiniet šīs puses ar vistas cacciatore
Vistas cacciatore lieliski iederas pāri makaroniem, bet kāpēc gan nepamēģināt ķiploku kartupeļu biezeni vai pat sautēti dārzeņi, piemēram, cukini, brokoļi vai ziedkāposti par zemu carb cacciatore?
Pasniedziet vistas cacciatore ar:
- mētāti salāti
- Itāļu salāti
- maza bļoda ar kalamata olīvām
- ķiploku maize iegremdēšanai
- grauzdēti vai tvaicēti dārzeņi
Vairāk itāļu izlases
- Viegla vistas Marsala - sulīgs un sulīgs!
- Piccata vista - lasītāju iecienītākais
- Vienkārša kotletes recepte – lieliski der ar makaroniem
- Cepta Ziti - uz priekšu
- Baklažānu parmezāns – ģimenes iecienītākais visu gadu
- Viegla mājās gatavota lazanja – Labi sasalst
5no38balsis PārskatsRecepte Vistas mednieks
Sagatavošanās laiks30 minūtes Gatavošanas laiksviens stunda divdesmit minūtes Kopējais laiksviens stunda piecdesmit minūtes Porcijas4 porcijas Autors Holija Nilsone Mīkstos vistas gabaliņus sautē bagātīgā tomātu mērcē.Sastāvdaļas
- ▢6 vistas ciskas ar kauliem, uz ādas
- ▢3 ēdamkarotes olīvju eļļa sadalīts
- ▢viens zaļie paprika kubiņos
- ▢viens sarkanie paprika kubiņos
- ▢viens vidējs dzeltenais sīpols plānās šķēlēs
- ▢8 unces sēnes šķēlēs
- ▢4 krustnagliņas ķiploku malta
- ▢28 unces kubiņos sagrieztus tomātus
- ▢8 unces Tomātu mērce
- ▢½ kauss sausais sarkanvīns
- ▢viens lauru lapa
- ▢divi tējkarotes svaigs rozmarīns malta
- ▢divi tējkarotes svaigs oregano malta
- ▢½ tējkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslas
- ▢3 ēdamkarotes kaperi nosusināta
Instrukcijas
- Garšojiet vistu ar sāli un pipariem pēc garšas.
- Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas 12 collu augstā pannā un apbrūniniet uz vidēji lielas uguns apmēram 5 minūtes katrā pusē. Izņem no pannas un noliek malā.
- Tajā pašā pannā pievienojiet atlikušo ēdamkaroti olīveļļas. Samaisiet piparus, sīpolus un sēnes. Vāra apmēram 7-8 minūtes vai tikai līdz dārzeņi sāk mīkstināt. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 30 sekundes vai tikai līdz smaržīgai.
- Iemaisa kubiņos sagrieztus tomātus, tomātu mērci, sarkanvīnu, lauru lapu, rozmarīnu, oregano un drupinātas sarkano piparu pārslas.
- Maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes. Pievienojiet brūnu vistu ar ādu uz augšu un vāriet uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.
- Noņemiet vāku un, ja mērce nav bieza, ļaujiet tai vārīties dažas minūtes bez vāka vai līdz mērce ir bieza. Iemaisa kaperus un pasniedz ar makaroniem.
Piezīmes par recepti
Cept:- Sagatavojiet recepti līdz 4. darbībai.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F. Sajauc visas sastāvdaļas kastrolis un cep uz vāka vienu stundu.
Uztura informācija
Kalorijas:584,Ogļhidrāti:22g,Olbaltumvielas:33g,Tauki:40g,Piesātinātie tauki:9g,Holesterīns:166mg,Nātrijs:625mg,Kālijs:1268. gadsmg,Šķiedra:6g,Cukurs:vienpadsmitg,A vitamīns:1743. gadsSV,C vitamīns:89mg,Kalcijs:113mg,Dzelzs:5mg(Sniegtā uzturvērtības informācija ir aptuvens un mainīsies atkarībā no gatavošanas metodēm un izmantoto sastāvdaļu markām.)
KurssVistas gaļa, pamatēdiens Ēdiensitāļu valoda© SpendWithPennies.com. Saturs un fotogrāfijas ir aizsargātas ar autortiesībām. Dalīšanās ar šo recepti ir gan ieteicama, gan atzinīgi novērtēta. Pilnu recepšu kopēšana un/vai ielīmēšana sociālajos medijos ir stingri aizliegta. .
